Saffran är en populär krydda, speciellt kring jultid. Det här receptet snappade vi upp på TV där Maud Onnermark lagade denna saffransbrulèe. Går att förbereda långt i förväg och bara karamellisera när det är dags att servera. 4 portioner 3 dl vispgrädde, 40 % 1 dl mjölk, 3 % 3/4 dl strösocker 0,25 […]
Dessert
Pannacotta med björnbärsmousse
Finns den någon bättre dessert att bjuda på än en pannacotta. Man kan toppa pannacotta på många olika saker. Här har vi gjort en björnbärsmousse som ger en friskhet till den krämiga pannacottan. Pannacottan kan förberedas dagen före man skall bjuda på den och bara ta fram och dekorera den vid servering. 4 portioner […]
Pannacotta med hallonspegel
Pannacotta tillhör en av våra absoluta favoritdesserter. Toppingen kan varieras på många sätt. Här är ett recept med en hallonspegel och färska hallon. Denna dessert passar till många festliga tillfällen både sommar som vinter, eller varför inte som en nyårsdessert. 4 portioner 4 dl vispgrädde ½ dl socker 1 vaniljstång 1½ st gelatinblad […]
Smulpaj med äpple
Äppelpaj finns i många varianter. Här är en variant med smuldeg. Det är heller inget speciellt, men att blanda en gnutta salt i degen gör den lite speciell. Saltet lyfter äppelpajen till en ny nivå. 6 portioner 5 st normalstora äpplen 1 tsk malen kanel 2 tsk strösocker flytande margarin för att smörja […]
Pannacotta med karamellsås
En riktig kaloribomb om den görs på riktig vispgrädde. Det går att använda lite mindre fet grädde, men ska man synda så ska man. Är god även utan karamellsås med diverse bär eller frukt som topping. 4 portioner 4 dl vispgrädde ½ dl socker 1 vaniljstång 1½ ark gelatinblad Karamellsås 1½ dl […]
Rabarberkompott med mascarponegrädde
Det här är en frisk dessert som är en perfekt avslutning på middagen i rabarbertider. Om du gillar söt kompott kan du öka sockermängden något. Tänk på att färgen på kompotten beror på vilken sorts rabarber du har. 4 portioner 1/2 kg rabarber 1 dl strösocker 1 msk pressad citronsaft 1 msk citroncest […]
Mjuk chokladkaka med tranbär
Det har blivit en hel del bakat på senare tid. Den här chokladkakan är en gammal klassiker som vi fått receptet på. Vi fick också klara anvisningar om att det skulle vara Marabou Mjölkchoklad som användes och inget annat. Vi har inte provat med något annat men resultatet blev bra, så varför ändra i receptet […]
Rabarbersmulpaj
En enkel paj med rabarber och ett täcke av smuldeg är en utmärkt dessert. Enkel att göra och gillad av de flesta. Sötma och syrlighet i kombination med en god svalkande vaniljglass blir en perfekt avslutning på en måltid. 4 portioner 500 g rabarber 1½ dl socker 1 msk potatismjöl 100 g margarin […]
Daimpannacotta
Dessert till Nyårsmeny Pannacotta är ett säkert kort som dessert och tillräckligt festligt för nyår. Pannacotta kan nog imponera på gästerna trots att det är ganska enkelt att laga till. 6 portioner 1 3/4 gelatinblad 1 vaniljstång 5 dl vispgrädde 200 g mjölkchoklad med daim Topping 1 Dubbeldaim ev vispad grädde 1. […]
Citronmousse med lemoncurd
Desserter är inte något vi äter i vardagslag. Men om man har gäster kan det vara gott att avsluta måltiden med en dessert. Vi vill då att en dessert skall vara lite söt och uppfriskande efter huvudrätten. Dessutom skall den helst gå att göra klar dagen före så att man slipper stöka med den när […]