Rödtunga är en lite lyxig plattfisk. Här har vi serverat stekt rödtunga med en god Sandefjordssås som är en enkel men fantastiskt god sås som passar utmärkt till den stekta rödtungan. Med en frisk äppelsallad med pepparrot blandat med kokt potatis når man högt på den kulinariska himlen. 4 portioner 600 g rödtungsfilé […]
Fisk
Koreansk lax med broccoli
Vi samla på oss recept från många håll. När vi ser eller hör något som vi tycker verkar passa oss i smak, vill vi gärna testa receptet. Det här är ett recept av den välkända TV-kocken Zeina Mourtada som dyker upp i många sammanhang. Det föll oss i smaken. Som vanligt kan det vara små […]
Fiskgratäng med skreitorsk
Detta är en riktigt klassisk fiskgratäng utan några överraskningar. Riktigt god helgrätt som vi hittade hos köket.se signerad Catarina König, en av många duktiga matlagare som kommit fram genom Mästekocken på TV 4. Som vanligt har vi ändrat lite i receptet efter vår egen smak. 2 portioner 400 g torskfilé salt Duchessepotatis […]
Laxtårta
En underbar laxtårta med varmrökt lax som passar lika bra till förrätt som på buffébordet. Om du vill lyxa till den ytterligare kan du använda löjrom istället för stenbitsrom. Det blir lyxigare men frågan är om smaken blir bättre. Det är en smaksak. 10 bufféportioner 200 g kavring 100 g smör Fyllning […]
Lax från Silverskär
Det här laxreceptet har sitt ursprung på Silverskär i Ålands skärgård. Om du vill servera potatis till, kan du minska mängden palsternacka, och ha det som ett smaktillbehör. Vi gillar den stekta palsternackan och har därför uteslutit potatisen. 4 portioner 800 g laxfilé (4 bitar á 200 g) 1 rödlök 2 tomater 200 […]
Fransk Bouillabaisse
Bouillabaisse är en fransk fisksoppa med många ingredienser som kan lagas på många olika sätt. Principen att ta vad man har gäller. Här är en soppa efter vår smak. Om du inte gillar saffran kan du utesluta det. 6 portioner 2 dl purjolök, finskuren 2 msk vitlök, finhackad 400 g blåmusslor 1+1 dl […]
Ugnsbakad lax med äppelpytt
Vi äter mycket lax. Därför jagar vi ständigt nya spännande recept. Här är ett gammalt recept som vi hittade i våra receptpärmar. Riktigt gott om jag får säga vad jag tycker. 2 portioner 400 g laxfilé (2 bitar á 200 g) saft från en halv lime salt och peppar 300 g kokt potatis […]
Matjessill med äppelsås
Ytterligare ett recept i slanka linjens tecken. Enkelt och snabbt men inte mindre gott. Om man gillar matjessill förstås. 2 portioner 300 g potatis 1/2 dl lätt crème fraiche 2 msk lättmajonäs 1/2 syrligt äpple 1 msk, dill 1 msk, gräslök 1/2 tsk honung 2 skivor kavring ( ca 50 g ) 2 […]
Gravlax med potatismos och gurksallad
Det här är ett enkelt recept som passar bra om du vill hålla igen på kalorierna. Självklart kan du byta ut den gravade laxen mot varm eller kallrökt lax. Väljer du gravlax kan du naturligtvis köpa färdiggravad lax i butiken om du inte föredrar att grava den själv. Du hittar recept på hemgjord gravad lax […]
Lax med skagenröra
Laxfilé har blivit ett vanligt inslag i den svenska kosten. Idag är den mesta laxen odlad och går ofta att köpa på extrapris. Den här rätten blir lite lyxig tack vare fyllningen med skagenröran. Tänk på att man kan behöva ha den lite längre i ugnen än vanligt p.g.a att den har ett täcke av […]