En klassisk fransk potatiskaka. Ett perfekt tillbehör till en god köttbit, t.ex oxfilé. Vitlöksdoftande och smörig som smakar mycket. Vi gjorde den på vanlig fast potatis, men kan med fördel också göras med Amandinepotatis. 4 portioner 900 g fast potatis 2 vitlöksklyftor 75 g smör 1 tsk salt 2 krm svartpeppar Några kvistar […]
Tillbehör
Laxterrin
Att sätta ihop en buffé är kanske inte det lättaste. Vi brukar samla på oss olika recept som vi hittar i tidningar och på nätet, och ta fram när det är dags att sätta ihop en buffé. Det här receptet hittade vi i Allt om Mat för en del år sedan, men av någon anledning […]
Potatiskaka
Potatis har alltid varit en basvara i det svenska köket. Konkurrensen med pasta, ris, bulgur och andra nya produkter har gjort att många väljer bort potatisen. Vi har trots konkurrensen från annat fortsatt att äta en hel del potatis. Potatis kan ju varieras på så många sätt. Den här potatiskakan som vi hittade i Allt […]
Salt- och sockerbakade tomater
Tomater är gott. Men varför inte göra dem ännu godare genom att salt- och sockerbaka dem i ugnen med låg temperatur under lite längre tid. Vi åt det första gången som förrätt på en restaurang i Smögen tillsammans med tunnskivad lammfilé och har sedan dess ätit det som tillbehör till många kötträtter. Vi garanterar att […]