Varmrökt lax med fänkålssallad och hjortron

Om du gillar varmrökt lax är det här en sallad som faller dig, liksom oss, i smaken. Ljummen fänkål och spenat toppat med hjortronsås passar utmärkt tillsammans. Om du inte får tag i hjortron, färska eller frysta kan du prova med hjortronsylt. Det blir lite sötare men det är en smaksak om man gillar det […]

Sallad med fetaost och jordgubbar

På sommaren vill man ofta äta lite lättare mat. Då passar sallad bra. Sallad går att variera i det oändliga och begränsas bara av ens fantasi. Tänk efter vad du tycker är gott. Tänk färg. Tänk struktur, och vips så kanske du fått ihop en god sallad. Annars kan du använda detta recept som vi […]

Somrig, smakrik sallad med flankstek

Känner du för att grilla? Varför inte grilla en flankstek? Denna styckningsdetalj är jättegod att grilla och kan serveras med sallad, ugnsbakade potatisklyftor och en kall bearnaisesås. Om du grillar en lite större bit kan du få rester över till en jättegod sallad nästa dag. Salladen smakar mycket sommar.   2 portioner   150 g […]

Heta kycklingspett

Det sägs att det går att grilla allt. Vi är kanske av en lite annan uppfattning. Kyckling tillhör dock en av de råvaror som vi anser lämpar sig för grillen. Här har vi använt kycklingfilé, men det går lika bra med kycklinglårfilé. Sweet chilisås både i marinad och sås ger dessa kycklingspett den där goda […]

Sommarens potatissallad

Denna potatissallad har vi blivit bjudna på tillsammans med grillat kött, och det är nog i det sammanhanget som vi trodde den passade bäst. Vi provade den en dag tillsammans med några skivor parmaskinka och det blev en helt ny smakupplevelse. Alla dessa goda smaker som samsas perfekt får mig att tänka på Italien.   […]