Grillade kycklinglårfiléer

På sommaren ligger grilldoften som en dimma över villakvarteren. Hos oss grillas det dock inte så ofta. Vi tycker att mat lagad på spisen blir väl så gott. Ibland blir det trots det grillat i Ohlssons Kök. Då blir det ofta kyckling på grillen, och gärna kycklinglårfilé. Inget märkvärdigt kanske, men prova den här marinaden, […]

Medelhavssallad

Brieost, soltorkade tomater och salami. Har du inte provat denna kombination är det dags nu. Det är supergott på en smörgås, men det är inte sämre i en sallad. Tillsammans med avokado, äpple och lite kidneybönor och med en god salladsmix som grund, får du en fräsch sallad som smakar sommar och Medelhavet.   6-8 […]

Sallad på björnbär, melon och serranoskinka.

Nu är det salladstider. Kanske lite tidigt för björnbär, men snart går det att hitta i butikerna. Den här salladen är fräsch och matig med skinka och bröd tillsammans med de friska björnbären. Byt ut ingredienser efter årstid om det är svårt att hitta någon ingrediens i butiken.   4 portioner   1 baguette 1/2 […]

Hallon- och mascarponefyllda vetesnäckor

Vi har alltid vetebullar av något slag i frysen. Oftast är det kardemumma- eller kanelsnäckor, men ibland provar vi något lite extra. Dessa snäckor är ett exempel på det. Det är verkligen lite extra. Det enda kruxet är att de är lite svåra att rulla samman. Men som alltid övning ger färdighet.    ca 50 […]

Röding med forellromshollandaise och sparris

Det här är en lyxrätt som är snabb att tillaga. Fisken blir klar i ugnen på 10 minuter och genom att välja hollandaise i påse är såsen klar på ett kick. Den här rätten imponerar på alla. Tänk på att detta recept är för två portioner, men kan lätt ökas till flera.   2 portioner […]

Öppen omelett med champinjoner och parmesanost

En öppen omelett är en utmärkt och enkel lunchrätt. Byt ut tillbehören efter vad du har i kylskåpet. Det här enkla receptet hittade vi i Allt om Mat, men vi har modifierat det lite efter vad vi hade hemma.     2 portioner   150 g champinjoner 1 msk + 1 msk smör 1 liten […]