Kycklingfilé med svampsås

Kyckling kan serveras på många sätt. Det här receptet är enkelt att tillaga men ger ett perfekt resultat med en saftig kycklingfilé och en god , krämig svampsås.   2 portioner   2 st kycklingfiléer (ca 300 g) Smör och rapsolja till stekning salt och peppar 1/2  dl vitt vin 1/2 dl, vatten   Champinjonsås […]

Pannacotta med björnbärsmousse

Finns den någon bättre dessert att bjuda på än en pannacotta. Man kan toppa pannacotta på många olika saker. Här har vi gjort en björnbärsmousse som ger en friskhet till den krämiga pannacottan. Pannacottan kan förberedas dagen före man skall bjuda på den och bara ta fram och dekorera den vid servering.    4 portioner […]

Parmesangratinerad kycklingfilé

Ännu ett kycklingrecept. Vi hittar ständigt nya som vi inte provat eller gamla som vi inte lagat på länge. Detta är ett sådant recept. Gammalt men inte omodernt.   4 portioner   4 kycklingfiléer 2 dl riven parmesanost salt nymald svartpeppar Sås 2 dl vatten 1 hönsbuljongtärning 2-3 msk citronsaft 2-3 msk kycklingfond 2 dl […]

Gravad lax med kavringssmul

Vi älskar gravad lax. Hemgravad så klart. Vi har gravat lax i många år och har blivit lite kräsna. Du hittar vårt recept på hemgravad lax här. Här är en enkel förrätt som går snabbt att göra när laxen väl är gravad. Härliga smaker som gifter sig med laxen.   4 portioner   400 g […]

Lasagne

Lasagne, Lasagne verdi al forno, är en rätt som intagit världen precis som mycket annan pasta. Ursprunget lär dock komma från Emilien-Romagna. I det som anses vara originalreceptet ingår även kycklinglever, men vi föredrar utan. Vi har använt gröna lasagneplattor, men det går lika bra med vanliga.   4 portioner Béchamelsås 1 lit mjölk 50 […]

Pannacotta med hallonspegel

Pannacotta tillhör en av våra absoluta favoritdesserter. Toppingen kan varieras på många sätt. Här är ett recept med en hallonspegel och färska hallon. Denna dessert passar till många festliga tillfällen både sommar som vinter, eller varför inte som en nyårsdessert.   4 portioner   4 dl vispgrädde ½ dl socker 1 vaniljstång 1½ st gelatinblad […]

Fläskfilépanna

Detta är en krämig fläskfilépanna med bacon och svamp. Du kan servera den med ris, bulgur eller varför inte pressad potatis. En riktigt god och festlig rätt.   4 portioner   1 fläskfilé, ca 600 g salt och peppar 240 g bacon skuren i bitar 500 g champinjoner 1 msk smör 3 dl matlagningsgrädde 1 […]

Saffranssnäckor

Saffran är en krydda som hör julen till. Allt skall innehålla saffran. Varför då inte baka vanliga bullar och tillsätta saffran till degen. Baka och fyll frysen så du har om du får oväntat besök i julhelgen.   36 st   5 dl mjölk 50 g jäst för söta degar 1 g saffran, 2 pkt […]

Falukorvsgratäng

Falukorv tillhör den råvara som är populärast i Sverige. Det finns många recept på falukorv, men det är inte ofta smakerna lyfter så där lite extra. Det här receptet är ett undantag. Mycket smak och dessutom snabbt och lättlagat.   2 portioner   400 g falukorv 1 dl grädde 1 tsk curry 1/2 tsk sambal […]

Blomkålsgratäng med baconströssel

Blomkål, liksom broccoli, är två grönsaker som kanske inte har varit så populära. På senare år har de dock blivit populärare och platsar idag på många finkrogar. Stuvad blomkål är väl något som de flesta känner till, och det här kan man säga är en variant på detta. Men mycket smakrikare. Prova, du blir inte […]