• Husmanskost
  • Löklåda med spickeskinka

    Vissa rätter blir lätt bortglömda. Den här lökrätten är en sådan. Det är många år sedan vi åt den första gången, men sen har den blivit bortglömd. När vi sedan hittade den i våra gamla recept och löken från vår trädgård precis var skördad provade vi den på nytt. Till stor glädje.   2 portioner […]

  • Grillat
  • Grillade kycklinglårfiléer

    På sommaren ligger grilldoften som en dimma över villakvarteren. Hos oss grillas det dock inte så ofta. Vi tycker att mat lagad på spisen blir väl så gott. Ibland blir det trots det grillat i Ohlssons Kök. Då blir det ofta kyckling på grillen, och gärna kycklinglårfilé. Inget märkvärdigt kanske, men prova den här marinaden, […]

  • Grillat
  • Grillad flankstek med Café de Paris-sås

    ”Flankstek är en styckningsdetalj av nötkött och en del av kållap som sitter på djurets undersida. Det är en mör, smakrik och långfibrig detalj som är avlång i formen vilket gör det lätt att få köttet jämnt tillagat. Flanksteken bör alltid skäras mot muskelfibrerna, annars blir den seg.”  Så står det i Wikipedia om flankstek. […]

  • Huvudrätt
  • Asiatiska burgare

    Det här är en burgare av det lite annorlunda slaget. Med lite röd currypasta får den en asiatisk touch. Som ett alternativ till brödskivorna kan du använda ciabattabröd, men vi tycker det blir svårare att äta dem då.    4 portioner   500 g blandfärs 1 1/2 tsk röd currypasta 1/2 finhackad rödlök 3/4 tsk […]

  • Kött
  • Biff Stroganoff

    Här kommer en riktig klassiker som det är många år sedan vi lagade. Vi har som alltid gjort vår egen variant med lövbiff. Om man slår upp namnet i Wikipedia får man lära sig följande: ”Biff Stroganoff är en maträtt med rötter i Ryssland, skapad av en kock som vann en matlagningstävling i Sankt Petersburg […]

  • Huvudrätt
  • Pöspannkaka med köttfärs

    Den här pöspannkakan är en riktig smakexplosion. På ett positivt sätt. Receptet har vi hittat i någon tidning för länge sedan, och lär ha sitt ursprung i Afrika. Det är sedan omarbetat av Lisa Förare. Vi brukar laga den här rätten ett par gånger om året, och för varje gång kan det smyga in lite […]

  • Huvudrätt
  • Viltfärsbiffar

    En av våra favoritkockar är Marcus Aujalay, känd bland annat från Mästerkocken. Det här hans recept som vi hittat någonstans i någon tidning. När vi provade det blev vi helt sålda. Tänk att lite färsbiffar i lite sås kan bli så gott. En riktig festmåltid. Vi har bytat ut potatismoset mot klyftpotatis, men i övrigt […]