Vi odlar slanggurka i vår trädgård. Det har vi inte gjort på många år. Eftersom vi har satt de tre plantorna på friland, inte i växthus hade vi inte så stora förhoppningar om en god skörd. Tji fick vi. Vi har fått många jättefina gurkor och får fortfarande när detta skrivs. Vi fick så mycket att vi hade svårt att hinna äta alla. Därför har vi provat att lägga in gurka. Hur länge de håller sig goda vet vi inte, det får framtiden utvisa, men vi hoppas.
Om du inte odlar slanggurka kan du passa på att köpa nu när den är billig i affären och prova receptet. Vi hoppade över dillkronorna i vår inläggning eftersom vi inte hade hemma, och det fungerar det också.
1 kg slanggurka
1 gul lök
1 msk gula senapsfrön
ev 2-3 dillkronor
3 dl vatten
2 dl ättikssprit (12%)
5 dl socker
2 msk salt
1. Skiva gurka och lök tunt. Varva gurka, lök med senapsfrö och dillkronor i glasburkar.
2. Koka vatten, ättikssprit, socker och salt. Häll lagen över gurkan. Förslut burken medan lagen fortfarande är varm.
3. Förvaras svalt.