En enkel småkaka som platsar bland de sju sorters kakor som förr skulle finnas vid kaffekalas. Kokosflingorna kan kan bytas ut mot havregryn om du så önskar. Kakorna går bra att frysa och kan ätas kort efter att du tagit fram dem från frysen. 40 st 200 g smör, rumsvarmt 4 msk strösocker 1,5 […]
Quiche Lorraine
4 portioner Pajskal 2 1/2 dl vetemjöl 100 g smör 2 msk vatten Fyllning 3 ägg 2 dl vispgrädde 1 dl mjölk 1 tsk Herbes de Provence krydda 1 krm svartpeppar 1/2 tsk salt 100 g strimlad rökt skinka 3-4 dl riven mellanstark ost 1 dl finstrimlad purjolök, fräst paprikapulver Pajskal […]
Ostgratinerad falukorv i chilisås
Falukorv i alla former är omtyckt vardagsmat. Här är ett recept som förvandlar den snälla falukorvssmaken till en rätt med sting. Använd gärna en ost med lite smak och som är lämplig att gratinera. 4 portioner 400 g falukorv 1 rödlök 200 g körsbärstomater 2 dl vispgrädde 1 dl vatten 2 msk chilisås […]
Enkel fisksoppa
En värmande fisksoppa en kulen höstdag är inte dumt. Att vi kallar den enkel betyder inte att det är enkla ingredienser utan att den är relativt enkel att tillaga. Koljan kan bytas ut mot annan vit fisk, och räkorna kan du välja frysta som du tinar eller färska lite dyrare. Musslor på burk är ett […]
- Äpple
- ...
Äppelchutney
Om du har äppelträd (eller om du har en snäll granne som VI har) brukar det vara svårt att ta tillvara all frukt. När du bakat äppelkakor, gjort äppelmos eller äppelmust, kan det kanske vara dags att göra en äppelchutney. Äppelchutney med chili, ingefära, kanel och äppelcidervinäger är ett gott tillbehör till grillat eller andra […]
Provensalsk tomattårta
Vid ett besök på Kiviks konsthall och en utställning av Lena Linderholm, trillade vi över en liten bok skriven av Gösta och Lena Linderholm. Boken heter Lenas och Göstas bakbok. I den fanns, förutom många fantastiska teckningar av Lena, också en del recept. Vi fastnade för Lenas provensalska tomattårta. Här är receptet. Pajdeg 250 […]
Enkel tomatsås
Vi odlar mycket tomater. När skörden är som störst och vi inte orkar äta mer tomatsallad eller äta ytterligare en bruschetta gör vi tomatsås. Den här tomatsåsen som vi hittade hos Fredriks Fika passar oss alldeles utmärkt. Vi slipper skålla och kärna ur tomaterna eftersom vi mest har små tomater. Bara att ta fram en […]
Sommartårta med smak av citrus, fläder och jordgubb
Vi har än en gång lyckats med ett tårtbak. Den här tårtan hittade vi i Allers och provsmakade med gott resultat. Tårtbotten med smak av citrus och vallmofrön blev riktigt lyckad. Resten var lite mer traditionellt men med en touch av fläder. Den här kommer vi säkert att prova igen. Då kanske med någon annan […]
Asiatisk ricebowl med Hoisinglaserad kyckling
Vi brukar inte ha så mycket asiatiskinspirerad mat här på bloggen. Det här när ett undantag, eller kanske början på något nytt. Vi får se. Den här smakrika ricebowlen tilltalade oss. Vi åt något liknande på en restaurang och inspirerades att göra ett eget recept. 2 portioner 500 g kycklingfilé 1/2 dl Hoisinsås […]
Kasslergratäng
Kasslergratäng minns man som en klassiker från 70-talet. Här i en lite annorlunda tappning, men inte sämre för det. Gratäng är praktiskt och enkelt att tillaga. Kanske är det dags för att kasslern blir populär igen. 2 portioner 250 g kassler 1/2 röd paprika 125 g färsk eller konserverad ananas 1 dl créme […]