En krämig gratäng med kycklinglårfilé, lök och en spännande sås med konjak och en soja som var en nyhet för oss, Ketjap Manis, en god indonesisk soja med en viss sötma som tilltalade oss. Vem vill inte ha det en fredagkväll med ett glas rött. 4 portioner 3 gula lökar 800 g kycklinglårfilé […]
Tacopaj
Vem gillar inte taco? Det har blivit en populär fredagsrätt i många familjer. Varför inte prova en tacopaj istället? Färdig tacokrydda är ett enkelt alternativ, och vill du göra det ännu enklare kan du använda färdig pajdeg. 4 portioner Pajdeg 3 dl vetemjöl 100 g smör 1-2 msk vatten Fyllning 500 g […]
- Gratäng
- ...
Rotsellerigratäng
En krämig gratäng med rotfrukter som toppas med kryddigt chorizosmul. Nästan vegetarisk så när som på chorizon. Bilden visar 2 portioner, men receptet är för 4 portioner. 4 portioner 500 g rotselleri 500 g fast potatis 1 gul lök 4 vitlöksklyftor 25 g smör 5 dl matlagningsgrädde 3 dl mjölk 1 msk färsk […]
Grönsaksgryta
Grönsaksgryta eller ”Ropa vieja verde” är en spansk, eller kanarisk grönsaksrätt som ibland kallas ”Gamla kläder” för att man kan ta lite vad man har hemma och blanda i. Här är den i en helt vegetarisk version. Var beredd på en smaksensation. 4 portioner 2 gula lökar, finhackade 3 vitlöksklyftor, finhackade 1 1/2 […]
Små räkpajer
Räkor som förrätt är alltid populärt. Varför inte servera en portionspaj med räkstuvning och en smak av hav på en bädd av sallad. Här har vi delat upp pajen i fyra portionsformar, men om du föredrar att göra en stor paj går det lika bra. 4 portioner Pajdeg 3 dl vetemjöl 100 g […]
Maränger
Om du har gjort bearnaisesås eller creme brüle och använt äggulorna får du äggvita över. Varför inte göra lite maränger. Snabbt och enkelt får du en kaka som passar bra när sötsuget sätter in. Givetvis kan du hoppa över hushållsfärgen om du vill ha vita maränger, men varför inte tillsätta lite färg efter humör. Ljusgröna […]
Räksoppa med pilgrimsmussla
Räksoppa med pilgrimsmussla blev vi serverade som förrätt på ett av Skagens inneställe, men kan också fungera som huvudrätt. 4 portioner 500 g räkor med skal 1 morot 1 gul lök 1 palsternacka 1 msk tomatpuré 2 msk smör 4 msk vetemjöl 1 lit vatten 4 msk skaldjursfond Touch of Taste 2 dl […]
Stekt rödtunga med Sandefjordssås
Rödtunga är en lite lyxig plattfisk. Här har vi serverat stekt rödtunga med en god Sandefjordssås som är en enkel men fantastiskt god sås som passar utmärkt till den stekta rödtungan. Med en frisk äppelsallad med pepparrot blandat med kokt potatis når man högt på den kulinariska himlen. 4 portioner 600 g rödtungsfilé […]
Julmat 2022
Julen är den högtid som är traditionstyngd. Det gäller i allra högsta grad också julmaten. Åtminstone för oss. Det skall vara allt det som det brukar vara. Här hittar du länkar till en hel del julmat som återfinns på vårt julbord. Brantevikssill hittar du här Majonäsgravad sill hittar du här Stekt sill i ättika […]
Julbak 2022
Nu är det dags för julbaket. Vi har en del recept på kakor som passar till jul och som vi publicerat under årens lopp och för att göra det lättare att hitta gör vi här en sammanställning med länkar till respektive recept. Annas klenäter hittar du här Lussekatter hittar du här Pepparkakscupcakes hittar du […]