Marinerad fläskfilé

Det här marinerade köttet är perfekt till en god potatisgratäng. Du kan också servera den på en buffé, och då kan den räcka till minst 6 portioner.   4 portioner   600 g fläskfilé 2 krm svartpeppar 1 msk rosmarin, hackad färsk smör o rapsolja till stekning   Marinad 1/2 citron, rivet skal av 1/2 […]

Falukorv i ugn

Falukorv är en av de mest populära råvarorna i  de svenska hemmen. Det här receptet går att variera i det oändliga efter vad som finns hemma. Det vi har valt i detta receptet är bara ett exempel, men det hindrar inte att det blir riktigt gott. Bilden visar två portioner, men receptet är för 4 […]

Pommes Anna

En klassisk fransk potatiskaka. Ett perfekt tillbehör till en god köttbit, t.ex oxfilé. Vitlöksdoftande och smörig som smakar mycket. Vi gjorde den på vanlig fast potatis, men kan med fördel också göras med Amandinepotatis.   4 portioner   900 g fast potatis 2 vitlöksklyftor 75 g smör 1 tsk salt 2 krm svartpeppar Några kvistar […]

Gratinerad hummer

Det här är en riktig festrätt som passar när det är lite speciellt, nyår  t.ex. Eller varför inte sätt lite guldkant på tillvaron när det är extrapris på fryst hummer efter helgerna. Det går utmärkt att använda fryst hummer som ju är något billigare.    2 portioner   1 fryst hummer ca 300-400 g 100 […]

Romsill

En snabb inlagd sill som är lätt att göra. Genom att använda 5-minuterssillen från ABBA slipper du förberedelserna med att lägga sillen i ättikslag ett dygn.   1 liten 0,5 lit burk   1 pkt 5-minuterssill ABBA 2 dl crème fraiche 2 msk majonäs 1/2 rödlök 1 liten bunt gräslök 1 liten bunt dill 1/2 […]

Saffransbrulée

Saffran är en populär krydda, speciellt kring jultid. Det här receptet snappade vi upp på TV där Maud Onnermark lagade denna saffransbrulèe. Går att förbereda långt i förväg och bara karamellisera när det är dags att servera.   4 portioner   3 dl vispgrädde, 40 % 1 dl mjölk, 3 % 3/4 dl strösocker 0,25 […]

Flygande Jakob 2.0

Flygande Jakob är en klassisk 70-talsrätt. Här i en ny form som vi kallat 2.0. Bananerna är utbytta mot ananas och mango, och de salta jordnötterna mot cashewnötter. En sak har de gemensamt, det smakar lika bra.   4 portioner   400 g kycklingfilé ( minutstrimlor) 4 portioner ris 4 ringar ananas 125 g tärnad […]

Kålpudding

Det här är en maträtt som serverats i många år. Vi hade nästan glömt bort rätten, tills vi tittade på Gokväll på SVT och såg Susanne Jonsson laga denna rätt. Vi blev då sugna att prova, och blev glatt överraskade. Vi har gjort vissa smärre justeringar efter vår smak.   6 portioner   1 kg […]

Hamburgare med Pulled Pork

Pulled Pork är ett långkok som är enkelt att laga. Här har vi använt det till en hamburgare, men det lika bra att använda i ett tortillabröd. Tillbehören kan du också välja fritt efter vad du har hemma eller gillar bäst.   4 st hamburgare   I kg fläskkarré 2-3 dl barbequesås 0,5 msk paprikapulver […]

Tomatmarmelad

Att det skulle gå att göra en marmelad av tomater som blev så här god trodde vi inte förrän vi provat. Receptet har vi hittat på en blogg, Fredriks Fika, och i princip gjort exakt lika. Att vi fick för oss att göra tomatmarmelad berodde på att vi fick en så stor tomatskörd att vi […]