Ugnsbakad lax med Wasabisås

Den här rätten hittade vi i en gammal Allt-om-Mat. Vi har tidigare tillagat den som som en bufférätt, men här har vi serverat den som en middagsrätt med ris. Som bufférätt räcker den till 8-10 portioner. Laxen är avsedd att serveras kall, men kan också vara lite ljummen vid servering.   4 portioner   1 […]

Biff Rydberg

Biff Rydberg är en riktig klassiker och en lyxigare variant av pyttipanna med större bitar av kött och potatis. Det sägs att rätten skapades av köksmästaren på Hotell Rydberg , som låg vid Gustav Adolfs torg i Stockholm 1857-1914. Syftet var att ta tillvara det fina köttet från övre delen av oxfilén som inte gick […]

Snabbgravad laxfilé

Det här en rätt som man med fördel kan laga på sommaren. Då kan du använda färskpotatis och grilla laxen på din utegrill. Vi lagade den på spisen en höstdag, och det gick också bra. Lax är alltid gott.   4 portioner   4 st laxfiléer med skinn á 180 g 2 tsk fänkålsfrö 2 […]

Fransk Löksoppa

På hösten passar det att äta soppa. Den här löksoppan är en billig, lättlagad och god soppa. Kan verka lite enkel i smaken med bara lök som ingrediens, men slutresultatet vittnar om motsatsen.   4 portioner   3 stora gula lökar smör & rapsolja 1 1/2 l buljong 1 dl vitt vin salt 1 lagerblad […]

Vegetarisk Lasagne

Lasagne är en favorit hos många. Varför inte byta ut köttfärsen mot ett vegetariskt alternativ ibland. Bli inte avskräckt av antalet ingredienser, det är ändå lätt att laga. Tänk på att du kan förbereda lasagnen fram till gräddningen. Förvara den då i kylen. Du kan också frysa in lasagnen.   6 portioner   1 aubergin […]

Broccolipaj med skinka och västerbottensost

Broccoli tillhör en av våra favoritgrönsaker. Vi har det i många recept. Även i pajer. Här är ett nytt recept som vi hittat. Västerbottensost och skinka kompletterar broccolin och blir riktigt smaskens.   4 portioner   Pajdeg 4 dl vetemjöl 50 g rumsvarmt smör 1 1/2 dl mjölk 2 tsk bakpulver 1/2 tsk salt   […]

Mustig Falukorvsgratäng

Ytterligare ett recept med falukorv. Det känns rätt eftersom det snart är det enda i livsmedelsväg som känns prisvärt. Här har vi en mustig gratäng som vi tyckte var riktigt god. Den kommer vi säkert att ha på bordet många gånger framöver. Givetvis kan man variera rotfrukterna efter vad man har hemma.    4 portioner […]

Dillmarinerad lax

Vi äter lax i alla former. Det här är ett gammalt enkelt recept som vi återkommer till ofta. Riktigt gott.    4 portioner   800 g laxfilé  4 msk hackad dill 1 tsk salt 1 tsk socker 2 krm svartpeppar 1 msk ströbröd 4 msk rapsolja   Sås 2 dl crème fraiche 2 msk majonäs […]