Vi äter lax i alla former. Det här är ett gammalt enkelt recept som vi återkommer till ofta. Riktigt gott. 4 portioner 800 g laxfilé 4 msk hackad dill 1 tsk salt 1 tsk socker 2 krm svartpeppar 1 msk ströbröd 4 msk rapsolja Sås 2 dl crème fraiche 2 msk majonäs […]
Rabarberkaka
En mycket enkel men fantastiskt god kaka. Vi har serverat den som alternativ till tårta. Går utmärkt att frysa och tina upp antingen genom att låta den ligga framme eller i micro. 300 g rabarber 4 ägg 3 dl socker 3 dl vetemjöl 100 g smör pärlsocker riven kokos 1. Vispa ägg och […]
Rabarbersmulpaj
Rabarberpaj hör sommaren till. Kanske du har det i din trädgård, annars finns det att köpa i livsmedelshandeln under sommaren. Rabarberpaj med ett täcke av smuldeg och lite vispad grädde eller en kula vaniljglass är en riktigt bra avslutning på en måltid. 500 g rabarber ( ca 6 st rabarberstjälkar) 2 dl socker 1 […]
Tomatsallad
Vi odlar tomater och måste hitta olika användningsområde eftersom vi ofta får massor av tomater. Har du inga egna tomater kan du självklart köpa i butiken. Det här är en mycket enkel tomatsallad som passar utmärkt till en grillad köttbit. 4 portioner 400 g tomater ( gärna körsbärstomater) 2 salladslökar 2 dl bladpersilja […]
Bruschetta med tomat och basilika
Bruschetta är en italiensk ”smörrebröd” som serveras antingen som antipasto eller som tilltugg. Passar bra för alla tomatodlare som får mycket tomater. Tomat och basilika är den klassiska bruschettan, men även andra varianter finns. 4 portioner 4 skivor Italienskt lantbröd 1/2 dl olivolja 2 vitlöksklyftor salt, peppar 4 tomater, stora 1 schalottenlök 1/3 […]
Spansk potatisomelett med serranoskinka
Tortilla de patatas con Jamón Serrano Tortilla har olika betydelse i olika länder. I Spanien betyder det omelett med potatis. Tortilla kan ätas som tapas, men även som ersättning för potatis till varmrätten. 4 portioner eller 8 tapas 3 stora potatisar 1 gul lök 1 liten röd paprika 5 ägg ½ dl […]
Färsbiffar med ugnsbakad fetaoströra
Ytterligare ett färsrecept för vardagsmiddagen. Om du föredrar annan färs, lammfärs t.ex går det utmärkt att byta ut blandfärsen. Till biffarna serveras en god röra med tomat, aubergine och fetaost samt potatis med lite hetta från sambal oelek. 4 portioner 600 g små potatis 2 msk + 1 msk olivolja 1/2 tsk + […]
Marinerad fläskfilé
Det här marinerade köttet är perfekt till en god potatisgratäng. Du kan också servera den på en buffé, och då kan den räcka till minst 6 portioner. 4 portioner 600 g fläskfilé 2 krm svartpeppar 1 msk rosmarin, hackad färsk smör o rapsolja till stekning Marinad 1/2 citron, rivet skal av 1/2 […]
Falukorv i ugn
Falukorv är en av de mest populära råvarorna i de svenska hemmen. Det här receptet går att variera i det oändliga efter vad som finns hemma. Det vi har valt i detta receptet är bara ett exempel, men det hindrar inte att det blir riktigt gott. Bilden visar två portioner, men receptet är för 4 […]
Pommes Anna
En klassisk fransk potatiskaka. Ett perfekt tillbehör till en god köttbit, t.ex oxfilé. Vitlöksdoftande och smörig som smakar mycket. Vi gjorde den på vanlig fast potatis, men kan med fördel också göras med Amandinepotatis. 4 portioner 900 g fast potatis 2 vitlöksklyftor 75 g smör 1 tsk salt 2 krm svartpeppar Några kvistar […]