Den här pajen hittade vi i tidningen Land. Den finns med i en kokbok av Christoffer Holst som heter ”Sommarmiddag på torpet”. Som vanligt har vi gjort lite smärre justeringar efter vår smak, men de är nog ovanligt små i detta recept. Vi tyckte att det var viktigt att potatisen delades i lite mindre bitar […]
Potatis
Spansk potatisomelett med serranoskinka
Tortilla de patatas con Jamón Serrano Tortilla har olika betydelse i olika länder. I Spanien betyder det omelett med potatis. Tortilla kan ätas som tapas, men även som ersättning för potatis till varmrätten. 4 portioner eller 8 tapas 3 stora potatisar 1 gul lök 1 liten röd paprika 5 ägg ½ dl […]
Pommes Anna
En klassisk fransk potatiskaka. Ett perfekt tillbehör till en god köttbit, t.ex oxfilé. Vitlöksdoftande och smörig som smakar mycket. Vi gjorde den på vanlig fast potatis, men kan med fördel också göras med Amandinepotatis. 4 portioner 900 g fast potatis 2 vitlöksklyftor 75 g smör 1 tsk salt 2 krm svartpeppar Några kvistar […]