Den här pajen hittade vi i tidningen Land. Den finns med i en kokbok av Christoffer Holst som heter ”Sommarmiddag på torpet”. Som vanligt har vi gjort lite smärre justeringar efter vår smak, men de är nog ovanligt små i detta recept. Vi tyckte att det var viktigt att potatisen delades i lite mindre bitar […]
Pajer
Quiche Lorraine
4 portioner Pajskal 2 1/2 dl vetemjöl 100 g smör 2 msk vatten Fyllning 3 ägg 2 dl vispgrädde 1 dl mjölk 1 tsk Herbes de Provence krydda 1 krm svartpeppar 1/2 tsk salt 100 g strimlad rökt skinka 3-4 dl riven mellanstark ost 1 dl finstrimlad purjolök, fräst paprikapulver Pajskal […]
Provensalsk tomattårta
Vid ett besök på Kiviks konsthall och en utställning av Lena Linderholm, trillade vi över en liten bok skriven av Gösta och Lena Linderholm. Boken heter Lenas och Göstas bakbok. I den fanns, förutom många fantastiska teckningar av Lena, också en del recept. Vi fastnade för Lenas provensalska tomattårta. Här är receptet. Pajdeg 250 […]
Broccolipaj med skinka och västerbottensost
Broccoli tillhör en av våra favoritgrönsaker. Vi har det i många recept. Även i pajer. Här är ett nytt recept som vi hittat. Västerbottensost och skinka kompletterar broccolin och blir riktigt smaskens. 4 portioner Pajdeg 4 dl vetemjöl 50 g rumsvarmt smör 1 1/2 dl mjölk 2 tsk bakpulver 1/2 tsk salt […]
Rabarbersmulpaj
Rabarberpaj hör sommaren till. Kanske du har det i din trädgård, annars finns det att köpa i livsmedelshandeln under sommaren. Rabarberpaj med ett täcke av smuldeg och lite vispad grädde eller en kula vaniljglass är en riktigt bra avslutning på en måltid. 500 g rabarber ( ca 6 st rabarberstjälkar) 2 dl socker 1 […]
Rabarbersmulpaj med kolasmak
Rabarberpaj är ett måste när rabarbern är i säsong. De flesta recepten är ganska lika, men det kan vara lite olika tillsatser i slutet. Här har vi provat ett recept med lite kolasmak, och det var mycket smakfullt. 4 portioner Rabarberfyllning 500 g rabarber 1 msk potatismjöl 2 tsk malen kardemumma 1 dl […]
Tacopaj
Vem gillar inte taco? Det har blivit en populär fredagsrätt i många familjer. Varför inte prova en tacopaj istället? Färdig tacokrydda är ett enkelt alternativ, och vill du göra det ännu enklare kan du använda färdig pajdeg. 4 portioner Pajdeg 3 dl vetemjöl 100 g smör 1-2 msk vatten Fyllning 500 g […]
Små räkpajer
Räkor som förrätt är alltid populärt. Varför inte servera en portionspaj med räkstuvning och en smak av hav på en bädd av sallad. Här har vi delat upp pajen i fyra portionsformar, men om du föredrar att göra en stor paj går det lika bra. 4 portioner Pajdeg 3 dl vetemjöl 100 g […]
Kycklingpaj med lock
Pajer av alla slag är något som de flesta gillar. Kyckling, paprika och champinjoner i en krämig stuvning och med ett lock av pajdeg. Kan det bli godare? 4 portioner Pajdeg 2½ dl vetemjöl 100 g Smör 2 msk vatten Fyllning 1 st grillad kyckling 2 st gula lökar 150 g champinjoner […]