• Vegetariskt
  • Rostade rotfrukter med couscous

    En av de TV kockar vi beundrar är Johanna Westman. Det här är ett av hennes recept på en vegetarisk läckerhet. Nu på hösten brukar det finnas gott om rotfrukter i affären och då kan det vara lämpligt att prova denna rätt.    4 portioner   4 morötter 2 palsternackor 1/4 rotselleri 1 rödlök 2-3 […]

  • Vegetariskt
  • Krämig blomkålssoppa med färskost

    Nu när hösten kommer är det gott med lite värmande soppa. Nu när den svenska blomkålen finns att tillgå i våra butiker passar det därför bra att laga en blomkålssoppa. Den här innehåller dessutom färskost som gör den extra krämig. Vi har använt kycklingbuljong till soppan, men om du vill ha den helt vegetarisk kan […]

  • Förrätt
  • Carpaccio på rödbetor med chevrèkräm

    Vilken underbart god förrätt! Rödbetor och chèvre är en klassisk kombination med sötman från rödbetorna som bryts mot den syrliga getosten. Dessutom är förrätten vegetarisk vilket ger många möjligheter att välja varmrätt.   4 portioner   500 g rödbetor 1 dl pinjenötter 1 påse salladsblad (ca 70 g) 1 msk olivolja 1/2 msk flytande honung […]

  • Vegetariskt
  • Medelhavsgratäng

    Den här potatis och grönsaksgratängen fungerar utmärkt som en vegetarisk rätt, men kanske ännu mer som ett tillbehör till en lufttorkad skinka eller kyckling. Grönsaksröran under potatistäcket är Medelhavsinspirerat. Kan göras i en stor ugnsform eller i portionsformar.   4 portioner   Grönsaksröra 1 squash 1 aubergine 1 röd paprika 1 gul lök 2 vitlöksklyftor […]

  • Vegetariskt
  • Gratäng med potatis, gulbetor och getost

     Att hitta bra vegetariska recept är svårt. Att få goda smaker med enbart olika grönsaker är inte lätt. Därför blir vi extra glada när vi hittar något som smakar gott. Den här gratängen kanske verkar som en lite mer komplicerad potatisgratäng, och det är det också. Men det är lite mer än en potatisgratäng. Den […]

  • Vegetariskt
  • Shashuka med aubergine

    Det här är andra sortens shashuka som vi lagar. Den förra hittade vi hos Mandelmanns. Den här vet jag inte ursprunget på men det är en lite matigare variant med jättegod ugnsrostad aubergine. Smakmässigt påminner de om varandra och vi gillar båda. En alldeles utmärkt vegetarisk rätt med mycket smak och som är lätt att […]

  • Vegetariskt
  • Shakshuka

    Vi tillhör dem som gillade Mandelmanns på TV. Vi har varit på besök i deras paradis på Österlen, och tyckte att det var en riktig idyll. Även Maris matlagning var tilltalande. Enkla rena råvaror och enkla recept med inspiration från olika delar av världen. Den här rätten har sitt ursprung i Mellanöstern och blev precis […]