• Vegetariskt
  • Ugnspannkaka med broccoli och cheddar

    Ugnspannkaka med fläsk äter vi ofta. Om man vill ha ett vegetariskt alternativ är detta en utmärkt rätt. Vi hittade receptet i Allt om mat, precis som så många gånger tidigare. Det gäller dock att gilla broccoli, men vem gör inte det. Serveras med en god morotssallad.   4 portioner   300 g färsk broccoli […]

  • Förrätt
  • Carpaccio på rödbetor med chevrèkräm

    Vilken underbart god förrätt! Rödbetor och chèvre är en klassisk kombination med sötman från rödbetorna som bryts mot den syrliga getosten. Dessutom är förrätten vegetarisk vilket ger många möjligheter att välja varmrätt.   4 portioner   500 g rödbetor 1 dl pinjenötter 1 påse salladsblad (ca 70 g) 1 msk olivolja 1/2 msk flytande honung […]

  • Vegetariskt
  • Medelhavsgratäng

    Den här potatis och grönsaksgratängen fungerar utmärkt som en vegetarisk rätt, men kanske ännu mer som ett tillbehör till en lufttorkad skinka eller kyckling. Grönsaksröran under potatistäcket är Medelhavsinspirerat. Kan göras i en stor ugnsform eller i portionsformar.   4 portioner   Grönsaksröra 1 squash 1 aubergine 1 röd paprika 1 gul lök 2 vitlöksklyftor […]

  • Vegetariskt
  • Gratäng med potatis, gulbetor och getost

     Att hitta bra vegetariska recept är svårt. Att få goda smaker med enbart olika grönsaker är inte lätt. Därför blir vi extra glada när vi hittar något som smakar gott. Den här gratängen kanske verkar som en lite mer komplicerad potatisgratäng, och det är det också. Men det är lite mer än en potatisgratäng. Den […]

  • Vegetariskt
  • Shashuka med aubergine

    Det här är andra sortens shashuka som vi lagar. Den förra hittade vi hos Mandelmanns. Den här vet jag inte ursprunget på men det är en lite matigare variant med jättegod ugnsrostad aubergine. Smakmässigt påminner de om varandra och vi gillar båda. En alldeles utmärkt vegetarisk rätt med mycket smak och som är lätt att […]

  • Vegetariskt
  • Shakshuka

    Vi tillhör dem som gillade Mandelmanns på TV. Vi har varit på besök i deras paradis på Österlen, och tyckte att det var en riktig idyll. Även Maris matlagning var tilltalande. Enkla rena råvaror och enkla recept med inspiration från olika delar av världen. Den här rätten har sitt ursprung i Mellanöstern och blev precis […]

  • Pizza
  • Pizza med löjrom

    Pizza finns i många skepnader. Det här kanske inte är det man normalt förknippar med pizza. Det är en mycket lyxigare variant med en smak som skiljer sig från det mesta annat. Det kanske inte är en pizza för vardagen utan mer för helgen. Vi tyckte det här var en riktig höjdarrätt som vi kan […]

  • Pizza
  • Lyxpizza med kantareller

    I år är det mycket svamp i markerna. Då passar vi på att frossa på kantareller. Visserligen är det dyrt, men det är det värt. Visst önskar man att man hade ett hemligt svampställe där man visste att det fanns kantareller, men det har vi inte. Pizza är alltid gott. Om man då kombinerar det […]