En krämig gratäng med rotfrukter som toppas med kryddigt chorizosmul. Nästan vegetarisk så när som på chorizon. Bilden visar 2 portioner, men receptet är för 4 portioner. 4 portioner 500 g rotselleri 500 g fast potatis 1 gul lök 4 vitlöksklyftor 25 g smör 5 dl matlagningsgrädde 3 dl mjölk 1 msk färsk […]
Vegetariskt
Grönsaksgryta
Grönsaksgryta eller ”Ropa vieja verde” är en spansk, eller kanarisk grönsaksrätt som ibland kallas ”Gamla kläder” för att man kan ta lite vad man har hemma och blanda i. Här är den i en helt vegetarisk version. Var beredd på en smaksensation. 4 portioner 2 gula lökar, finhackade 3 vitlöksklyftor, finhackade 1 1/2 […]
Marockansk rotfruktsgryta
Vi kanske mest söker inspiration och recept från det svenska och europeiska köket. Ibland kan det dock finnas recept från andra länder. Här är en rotfruktsgryta med inspiration från Marocko. Ganska het, men det kan vara gott nu när hösten kryper närmare. 4 portioner 200 g palsternacka 200 g morot 200 g kålrot […]
- Buffé
- ...
Västerbottensostpaj med sparris
Västerbottensost är en vanlig och omtyckt ingrediens i paj. Den här pajen kan serveras på buffé och räcker då till 6-8 personer eller till middag med en god sallad. Räkna då med att den räcker till 4 portioner. En paj som ger intryck för sin goda smak. 6 portioner Pajdeg 3 dl vetemjöl […]
- Skaldjur
- ...
Risotto med räkor o sparris
Den här rätten passar en dag när man känner att det är dags att hålla igen på kalorierna. En krämig risotto upplevs inte som en hålla-igen måltid. Tänk på att receptet är för 2 personer, men går lätt att skala upp till fler. 2 portioner 1/2 gul lök 1 msk smör 2 dl […]
Tomatsås med basilika
Ingenting går upp mot en hemmagjord tomatsås på egna tomater. Om man själv odlar tomater får man ibland många tomater som blir mogna samtidigt och då kan det vara lämpligt att göra lite egen tomatsås. Det här receptet ger en mängd som kan vara lämplig för två portioner tomatsås till pasta. Givetvis går det bra […]
Bakad sötpotatis med spenat och fetaost
Vi är alltid på jakt efter receptuppslag. Speciellt vegetariska recept som tilltalar oss. Det här receptet har sitt ursprung i en kokbok som sångerskan Jill Johnson medverkat i. Som vanligt har vi justerat lite mängder och annat efter smak så att det blev som vi ville ha det. Värt att prova. Det var överraskande gott. […]
Rostade rotfrukter med couscous
En av de TV kockar vi beundrar är Johanna Westman. Det här är ett av hennes recept på en vegetarisk läckerhet. Nu på hösten brukar det finnas gott om rotfrukter i affären och då kan det vara lämpligt att prova denna rätt. 4 portioner 4 morötter 2 palsternackor 1/4 rotselleri 1 rödlök 2-3 […]
- Blomkål
- ...
Krämig blomkålssoppa med färskost
Nu när hösten kommer är det gott med lite värmande soppa. Nu när den svenska blomkålen finns att tillgå i våra butiker passar det därför bra att laga en blomkålssoppa. Den här innehåller dessutom färskost som gör den extra krämig. Vi har använt kycklingbuljong till soppan, men om du vill ha den helt vegetarisk kan […]
Ugnspannkaka med broccoli och cheddar
Ugnspannkaka med fläsk äter vi ofta. Om man vill ha ett vegetariskt alternativ är detta en utmärkt rätt. Vi hittade receptet i Allt om mat, precis som så många gånger tidigare. Det gäller dock att gilla broccoli, men vem gör inte det. Serveras med en god morotssallad. 4 portioner 300 g färsk broccoli […]