Räksoppa med pilgrimsmussla blev vi serverade som förrätt på ett av Skagens inneställe, men kan också fungera som huvudrätt. 4 portioner 500 g räkor med skal 1 morot 1 gul lök 1 palsternacka 1 msk tomatpuré 2 msk smör 4 msk vetemjöl 1 lit vatten 4 msk skaldjursfond Touch of Taste 2 dl […]
Soppa
Fransk Bouillabaisse
Bouillabaisse är en fransk fisksoppa med många ingredienser som kan lagas på många olika sätt. Principen att ta vad man har gäller. Här är en soppa efter vår smak. Om du inte gillar saffran kan du utesluta det. 6 portioner 2 dl purjolök, finskuren 2 msk vitlök, finhackad 400 g blåmusslor 1+1 dl […]
Grönsakssoppa med chorizo
Den här mustiga grönsakssoppan kan du anpassa efter tillgång på grönsaker. Med lite chorizo blir den lite mer smakrik och kanske också lite modernare i smaken. 4 portioner 1½ lit vatten 3 st grönsaksbuljongtärningar 500 g blomkål 4 st potatisar, medelstora 3 st morötter 1 st purjolök 2 dl gröna ärtor, djupfrysta 300 […]
Kycklingsoppa med rotfrukter
Detta är första gången vi gör soppa på kycklingfärs. Men nog inte den sista. Kycklingfärs är en av våra favoritråvaror. Den här gången fick vi dock tillverka färsen av ett par kycklingfiléer eftersom det var slut i butiken. En enkel sak med hjälp av en matberedare med knivar och lite korta tag på momentläget. […]
Grön ärtsoppa med kallrökt lax
En enkel men god soppa på gröna ärter som vi kan rekommendera. Snabblagad och värmande en ruggig höstkväll. Går inte att jämföra med vanlig ärtsoppa. Gillar du inte ärtsoppa? Prova den här istället. Gillar du ärtsoppa? Prova den ändå. 4 portioner 1 gul lök 1 vitlöksklyfta 1 msk olja 600 g frysta gröna […]
- Blomkål
- ...
Krämig blomkålssoppa med färskost
Nu när hösten kommer är det gott med lite värmande soppa. Nu när den svenska blomkålen finns att tillgå i våra butiker passar det därför bra att laga en blomkålssoppa. Den här innehåller dessutom färskost som gör den extra krämig. Vi har använt kycklingbuljong till soppan, men om du vill ha den helt vegetarisk kan […]
Potatissoppa med ansjovisröra
Soppa är gott, speciellt nu på vintern. Många köper färdiga soppor som bara värms, men det är inget alternativ för oss. Vi lagar den hellre själv. En potatissoppa är lätt att tillaga och går snabbt. Med ansjovisröran blir den nästan lite lyxig. 4 portioner ca 700 g mjölig potatis 1 gul lök smör […]
Potatis- och palsternackssoppa med isterbandsfräs
Något som vi försöker bli bättre på är att äta soppa. Vi har helt enkelt inte haft goda recept att tillgå. Nu skall det bli ändring. Vi skall i fortsättningen försöka äta soppa minst en gång i veckan. Kanske inte sommartid, men absolut på vintern. Det här receptet som vi hittade i Allt om Mat […]
Broccolisoppa med krutonger
Broccoli tillhör de grönsaker som kanske inte är speciellt populära. Det är dags för en ändring på det. Det är svårt att hitta en nyttigare grönsak. Så då är det dags att tillaga den så att det blir riktigt gott och kan passa alla tvivlare. Här är en soppa som också innehåller vita bönor som […]
Potatis- och Purjolökssoppa
Tänk att några potatisar och en purjolök kan bli en mättande och god soppa. Och billig dessutom. Vi provade att toppa soppan med lite rotfruktschipsen istället för skinka som vi gjort tidigare och det visade sig fungera alldeles utmärkt. Så passa på att prova detta recept nu innan det blir vår, för jag tycker nog […]