En god morotssoppa med lite sting, lite krämigt och mycket fyllighet. De får man i denna goda soppa. Toppat med räkor, fetaost och lite sockerärter är det bara att njuta. När man provar ett recept som är så är gott undrar vi ibland varför vi inte äter soppa lite oftare. Vi får försöka hitta fler […]
Soppa
- Soppa
- ...
Ribollita – vår toskanska bönsoppa
Den här toskanska soppan påminner en hel del om skånsk kålsoppa. Precis som kålsoppa smakar den ännu mer andra dagen när den blivit uppvärmd på nytt. Ribollita betyder också ”kokt igen”. Ribollita kan tillagas på många sätt, men nuförtiden görs soppan oftast på bönor, svartkål och dagsgammalt italienskt lantbröd. Vi har bytt ut svartkålen mot […]
Hummersoppa med räkor
På hösten passar det bra med soppa. Soppa kan varieras i det oändliga. Den här hummersoppan är en lyxig variant på soppa. Passa på att köpa en djupfryst hummer när det är extrapris, så kan du festa till lite billigare. Med ett glas vitt vin t.ex. Chablis, kan du njuta lite extra av livets goda. […]
Gratinerad löksoppa
Soppa kan serveras både till vardag och fest. Den här löksoppan passar bäst till vardag. Den är både billig och god och kan värma frusna själar en kulen höstkväll. Tänk att lök kan vara så gott. Är den dessutom hemodlad smakar den extra gott. Toppa soppan med brödkrutonger och lite ost som gratineras och det […]
Broccolisoppa
Broccoli är en grönsak som på senare år fått ett allt bättre rykte. De har visat sig att det är en av våra mest nyttiga grönsaker med massor av vitaminer, mineraler och antioxidanter. För ett antal år sedan var broccoli bland det värsta jag kunde tänka mig och kunde under inga omständigheter tänka mig att […]
Asiatisk kycklingsoppa
Vi har inte influerats så mycket av det asiatiska köket. Det innebär inte att vi inte kan njuta av en del rätter som har sitt ursprung i Asien. Den här soppan med kokosmjölk, nudlar och asiatiska kryddor gillar vi. Kanske beror det på att den innehåller kyckling. Så vem vet, kanske det blir mer asiatiskt […]