Surdegspizza med färskpotatis o räkor

Vi har blivit förtjusta i surdegspizza. Den färdiga degen, av märket Pop, blir jättegod, lika god som en deg man gör själv. Den här pizzan passar bra på våren-försommaren när färskpotatisen kommer.    2 portioner   1 påse surdegspizzadeg Pop (400 g) 1 dl crème fraiche 1 1/2 dl grovriven parmesanost 5 kokta färskpotatisar 1/2 […]

Gnocchi med räksås

Vi har blivit förtjusta i gnocchi. Troligen beror det på att vi gillar när såsen gottar in sig i gnoccin. Det här är ett jätteenkelt recept men med en god räksås inte helt utan sting. Självklart kan man öka  mängden chili och vitlök om man vill ha ännu mer sting på såsen. Vi har gjort […]

Öppen lyxlasagne med räkor

Lasagne är en jättegod rätt. Det här är något helt annat. En lyxig variant med räkor som smakar gudomligt. Tänk på att värma tallrikarna, annars svalnar lasagnen för snabbt.   2 portioner   4 färska lasagneplattor 500 g oskalade räkor, djupfrysta 1 1/2 dl vispgrädde 1/2 dl vatten 1/2 dl torrt vitt vin 1/2 hönsbuljongtärning […]

Skaldjurslasagne

Lasagne är supergott i alla former. Vanlig lasagne med köttfärs har alltid varit en favorit, men har på senare år fått konkurrens av vegetarisk lasagne. Nu har ytterligare en lasagne tillkommit som konkurrent. Skaldjurslasagne. Med gräddig sås med räkor och kräftstjärtar kompletterat med laxfilé blir lasagnen himmelskt god. Definitivt en stor konkurrent om förstaplatsen i […]

Toast Skagen à la Ulla

Toast Skagen är en riktig klassiker bland förrätter. Ändå finns det många varianter på denna klassiker. Alla kända och okända kockar gör sin variant. Här är vår. Med hemgjord majonäs blir den extra god. Ingen färdigköpt variant på majonäs slår den hemgjorda. Det är dess utom väldigt lätt att göra.   4 portioner   1 […]

Räktacos

Fredagstacos har blivit ett begrepp, inte minst i barnfamiljer. Ingen fredag utan tacos. Vi har provat en variant på fredagstacos. Räktacos. Kanske inte alla barns favorit, men vi vuxna som gillar räkor, gillar räktacos. Rätten lämpar sig också utmärkt som bjudrätt. Tänk på att inte steka räkorna mer än 30 sekunder. Annars blir de lätt […]

Hummersoppa med räkor

På hösten passar det bra med soppa. Soppa kan varieras i det oändliga. Den här hummersoppan är en lyxig variant på soppa. Passa på att köpa en djupfryst hummer när det är extrapris, så kan du festa till lite billigare. Med ett glas vitt vin t.ex. Chablis, kan du njuta lite extra av livets goda. […]