Surdegspizza med färskpotatis o räkor

Vi har blivit förtjusta i surdegspizza. Den färdiga degen, av märket Pop, blir jättegod, lika god som en deg man gör själv. Den här pizzan passar bra på våren-försommaren när färskpotatisen kommer.    2 portioner   1 påse surdegspizzadeg Pop (400 g) 1 dl crème fraiche 1 1/2 dl grovriven parmesanost 5 kokta färskpotatisar 1/2 […]

Tarte Flambèe

Det här är en anrättning med många namn, beroende var man befinner sig. Flatbread, Tarte Flambèe, flammkuchen, pizza eller  varför inte varm macka. Det är helt enkelt en tunn smidig deg som kavlas ut och på den lägger man lite av varje. En pizza har oftast en tomatsås i botten, men en Tarte Flambèe har […]

Pizza chevré

Getost är en stor produkt i sydeuropa och har under senare år blivit allt vanligare även på det svenska matbordet. På denna pizza har den gjort sällskap med persika som tillför sötma till den salta getosten och ruccola som är lite pepprig. En fin kombination..    1 pizza (2 portioner)   Pizzadeg 12,5 g jäst […]

Pizza med löjrom

Pizza finns i många skepnader. Det här kanske inte är det man normalt förknippar med pizza. Det är en mycket lyxigare variant med en smak som skiljer sig från det mesta annat. Det kanske inte är en pizza för vardagen utan mer för helgen. Vi tyckte det här var en riktig höjdarrätt som vi kan […]

Lyxpizza med kantareller

I år är det mycket svamp i markerna. Då passar vi på att frossa på kantareller. Visserligen är det dyrt, men det är det värt. Visst önskar man att man hade ett hemligt svampställe där man visste att det fanns kantareller, men det har vi inte. Pizza är alltid gott. Om man då kombinerar det […]

Pizza Bianco

Vem är inte förtjust i pizza? Hemmagjord pizza alltså. Svar: Alla som provat. Vi har i många år aldrig ätit ”köpepizza” utan gör alltid våra egna pizzor. Så mycket godare och så kan man välja fyllning efter behag. Normalt brukar det bli pizzor med tomatsås som bas, och sedan diverse fyllningar såsom svamp, oliver, salami, […]

Vegetarisk pizza

Pizza får idag nästan räknas som svensk husmanskost. Pizzerior finns i stor mängd i de flesta samhällen, nästan lika vanligt som frisörer. Men ursäkta alla pizzerior, vi föredrar hemgjord pizza. Receptet på pizzadegen, som vi hittade för många år sedan, blev vändningen. Degen, som lär ha sitt ursprung på Sicilien, blir till en perfekt pizza. […]