Gnocchi med räksås

Vi har blivit förtjusta i gnocchi. Troligen beror det på att vi gillar när såsen gottar in sig i gnoccin. Det här är ett jätteenkelt recept men med en god räksås inte helt utan sting. Självklart kan man öka  mängden chili och vitlök om man vill ha ännu mer sting på såsen. Vi har gjort […]

Pasta med salsiccia

Vi har en förkärlek för italiensk mat. När vi för en tid sedan hittade ett program på svtplay som heter Ginos italienska frestelser blev vi lyckliga. Inte bara av all härlig italiensk mat, utan också av att återse en del platser som vi själva besökt i Italien. Programmet presenteras av en charmig kock, Gino DÁcampo […]

Skinkfyllda canneloni i ostsås

Vi har ibland använt färdiga cannelonirullar men ett bättre alternativ är att använda färska lasagneplattor som du rullar efter att fyllningen lagts dit. Så gör vi i detta recept. Givetvis går det att fylla rullarna med olika ingredienser, här har vi använt svamp, lök och rökt skinka. En smakfull fyllning om ni frågar mig.   […]

Öppen lyxlasagne med räkor

Lasagne är en jättegod rätt. Det här är något helt annat. En lyxig variant med räkor som smakar gudomligt. Tänk på att värma tallrikarna, annars svalnar lasagnen för snabbt.   2 portioner   4 färska lasagneplattor 500 g oskalade räkor, djupfrysta 1 1/2 dl vispgrädde 1/2 dl vatten 1/2 dl torrt vitt vin 1/2 hönsbuljongtärning […]

Pasta med tomatsås, getost och serranoskinka

Nu på sommaren är det grill som gäller för de flesta. Vi är dock inte så stora grillfans, och vill ofta äta lite lättare mat. Pasta är då ett bra alternativ. Variationerna är oändliga. Här är ett fräscht recept från en lite äldre Allt om Mat tidning som föll oss i smaken.   4 portioner […]

Skaldjurslasagne

Lasagne är supergott i alla former. Vanlig lasagne med köttfärs har alltid varit en favorit, men har på senare år fått konkurrens av vegetarisk lasagne. Nu har ytterligare en lasagne tillkommit som konkurrent. Skaldjurslasagne. Med gräddig sås med räkor och kräftstjärtar kompletterat med laxfilé blir lasagnen himmelskt god. Definitivt en stor konkurrent om förstaplatsen i […]

Cannelloni med kyckling

Det här ett recept som fungerar utmärkt som en bjudrätt. Om du vill kan du servera en fräsch grönsallad till. Det tar visserligen lite tid att tillaga detta, men det har du igen genom att allt är i en form. Det går också att förbereda i förväg genom att göra tomatsås och bechamelsås. Då kan […]

Pasta med italiensk tomatsås

Om du tröttnar på köttfärssås till pastan, prova med tomatsås istället.Tomatsås är tradition i Italien. Det finns många olika recept, men det här är ett som vi fått med oss hem från Toscana. Blanda ner tomatsåsen i nykokt pasta och strö över lite nyriven parmesanost, så du får en riktig italiensk pastarätt.       […]

Tagliatelle med köttfärssås

Spagetti och köttfärssås är en av de vanligaste rätterna på våra svenska middagsbord. På lite finare språk kallas det ”Spagetti Bolognese”. Om du kommer till Bologna skall du inte fråga efter detta. Här beställer man Tagliatelle al ragù eller ”Tagliatelle Bolognese”. Dessutom har köttfärssåsen en lite ”vuxnare” smak. Prova vårt recept, det kanske går hem […]