Laxsallad med krämig dressing

En spännande sallad med pasta och sallad som grund, tillpiffat med varmrökt lax, kiwi och apelsin. Som alternativ till apelsin kan man tänka sig melon. En utmärkt sommarsallad.   4 portioner   300 g pasta, t.ex. gnocchi 300 g varmrökt lax 1/2 isbergssalladshuvud 2 kiwi 2 apelsiner   Vallmodressing 1 knippe gräslök 1 dl grädde […]

Medelhavssallad

Brieost, soltorkade tomater och salami. Har du inte provat denna kombination är det dags nu. Det är supergott på en smörgås, men det är inte sämre i en sallad. Tillsammans med avokado, äpple och lite kidneybönor och med en god salladsmix som grund, får du en fräsch sallad som smakar sommar och Medelhavet.   6-8 […]

Sallad på björnbär, melon och serranoskinka.

Nu är det salladstider. Kanske lite tidigt för björnbär, men snart går det att hitta i butikerna. Den här salladen är fräsch och matig med skinka och bröd tillsammans med de friska björnbären. Byt ut ingredienser efter årstid om det är svårt att hitta någon ingrediens i butiken.   4 portioner   1 baguette 1/2 […]

Kycklingleversallad

Sallad är kanske inte det man förknippar med mörker och vinter. Men nu så här efter jul, kan det vara gott med lite lättare mat. Den här varma salladen passar utmärkt som middag även vintertid. Kycklinglever är väl inte den mest använda styckningsdetaljen i kycklingsortimentet, men har du inte provat det tycker vi det är […]

Skinksallad med päron o ädelost

Ibland kan det vara bra att spara på gamla recept. Det här har några år på nacken, men det har inte blivit av att laga till den här salladen. Nu blev vi sugna på att prova. Ingredienserna är inte märkvärdiga, men tillsammans fungerade de alldeles utmärkt. Vi använde parmaskinka, men självklart kan man använda i […]

Rostade rotfrukter med farrogryn o ädelostkräm

Det här receptet hittade vi i Allt om Mat. Det är Johanna Westman som gjort receptet från början. Vi har anpassat det lite efter vår smak och vad vi hade tillgång till i kylskåpet. En för oss ny ingrediens, farrogryn, var en trevlig bekantskap. Lite tuggmotstånd och med en lite nötig smak passade alldeles utmärkt […]

Varmrökt lax med fänkålssallad och hjortron

Om du gillar varmrökt lax är det här en sallad som faller dig, liksom oss, i smaken. Ljummen fänkål och spenat toppat med hjortronsås passar utmärkt tillsammans. Om du inte får tag i hjortron, färska eller frysta kan du prova med hjortronsylt. Det blir lite sötare men det är en smaksak om man gillar det […]

Sallad med fetaost och jordgubbar

På sommaren vill man ofta äta lite lättare mat. Då passar sallad bra. Sallad går att variera i det oändliga och begränsas bara av ens fantasi. Tänk efter vad du tycker är gott. Tänk färg. Tänk struktur, och vips så kanske du fått ihop en god sallad. Annars kan du använda detta recept som vi […]

Somrig, smakrik sallad med flankstek

Känner du för att grilla? Varför inte grilla en flankstek? Denna styckningsdetalj är jättegod att grilla och kan serveras med sallad, ugnsbakade potatisklyftor och en kall bearnaisesås. Om du grillar en lite större bit kan du få rester över till en jättegod sallad nästa dag. Salladen smakar mycket sommar.   2 portioner   150 g […]

Sommarens potatissallad

Denna potatissallad har vi blivit bjudna på tillsammans med grillat kött, och det är nog i det sammanhanget som vi trodde den passade bäst. Vi provade den en dag tillsammans med några skivor parmaskinka och det blev en helt ny smakupplevelse. Alla dessa goda smaker som samsas perfekt får mig att tänka på Italien.   […]