Snabbgravad laxfilé

Det här en rätt som man med fördel kan laga på sommaren. Då kan du använda färskpotatis och grilla laxen på din utegrill. Vi lagade den på spisen en höstdag, och det gick också bra. Lax är alltid gott.   4 portioner   4 st laxfiléer med skinn á 180 g 2 tsk fänkålsfrö 2 […]

Dillmarinerad lax

Vi äter lax i alla former. Det här är ett gammalt enkelt recept som vi återkommer till ofta. Riktigt gott.    4 portioner   800 g laxfilé  4 msk hackad dill 1 tsk salt 1 tsk socker 2 krm svartpeppar 1 msk ströbröd 4 msk rapsolja   Sås 2 dl crème fraiche 2 msk majonäs […]

Stekt rödtunga med Sandefjordssås

Rödtunga är en lite lyxig plattfisk. Här har vi serverat stekt rödtunga med en god Sandefjordssås som är en enkel men fantastiskt god sås som passar utmärkt till den stekta rödtungan. Med en frisk äppelsallad med pepparrot blandat med kokt potatis når man högt på den kulinariska himlen.   4 portioner   600 g rödtungsfilé […]

Koreansk lax med broccoli

Vi samla på oss recept från många håll. När vi ser eller hör något som vi tycker verkar passa oss i smak, vill vi gärna testa receptet. Det här är ett recept av den välkända TV-kocken Zeina Mourtada som dyker upp i många sammanhang. Det föll oss i smaken. Som vanligt kan det vara små […]

Fiskgratäng med skreitorsk

Detta är en riktigt klassisk fiskgratäng utan några överraskningar. Riktigt god helgrätt som vi hittade hos köket.se signerad Catarina König, en av många duktiga matlagare som kommit fram genom Mästekocken på TV 4. Som vanligt har vi ändrat lite i receptet efter vår egen smak.   2 portioner   400 g torskfilé salt   Duchessepotatis […]

Laxtårta

En underbar laxtårta med varmrökt lax som passar lika bra till förrätt som på buffébordet. Om du vill lyxa till den ytterligare kan du använda löjrom istället för stenbitsrom. Det blir lyxigare men frågan är om smaken blir bättre. Det är en smaksak.   10 bufféportioner   200 g kavring 100 g smör   Fyllning […]

Lax från Silverskär

Det här laxreceptet har sitt ursprung på Silverskär i Ålands skärgård. Om du vill servera potatis till, kan du minska mängden palsternacka, och ha det som ett smaktillbehör. Vi gillar den stekta palsternackan och har därför uteslutit potatisen.   4 portioner   800 g laxfilé (4 bitar á 200 g) 1 rödlök 2 tomater 200 […]

Fransk Bouillabaisse

Bouillabaisse är en fransk fisksoppa med många ingredienser som kan lagas på många olika sätt. Principen att ta vad man har gäller. Här är en soppa efter vår smak. Om du inte gillar saffran kan du utesluta det.    6 portioner   2 dl purjolök, finskuren 2 msk vitlök, finhackad 400 g blåmusslor 1+1 dl […]

Ugnsbakad lax med äppelpytt

Vi äter mycket lax. Därför jagar vi ständigt nya spännande recept. Här är ett gammalt recept som vi hittade i våra receptpärmar. Riktigt gott om jag får säga vad jag tycker.   2 portioner   400 g laxfilé (2 bitar á 200 g) saft från en halv lime salt och peppar 300 g kokt potatis […]

Matjessill med äppelsås

Ytterligare ett recept i slanka linjens tecken. Enkelt och snabbt men inte mindre gott. Om man gillar matjessill förstås.   2 portioner   300 g potatis 1/2 dl lätt crème fraiche 2 msk lättmajonäs 1/2 syrligt äpple 1 msk, dill 1 msk, gräslök 1/2 tsk honung 2 skivor kavring ( ca 50 g ) 2 […]