• Fisk
  • Torskrygg med gräddstuvad spetskål

    Torskrygg tillhör absolut en av våra stora favoriter. Den här smakkombinationen har vi aldrig provat tidigare, men när vi såg receptet i en Allers blev vi nyfikna. Vi har tidigare provat lite udda kombinationer med fisk, t.ex. bergtungsfilé med stekt svamp och rödvinssås. Som vanligt har vi ändrat lite efter vårt sätt att laga mat, […]

  • Fisk
  • Rimmad torskrygg med kräfthollandaise

    Ännu ett fiskrecept, den här gången signerat Allt om Mat. Ett lite lyxigare recept med torskrygg och en underbart god kräfthollandaise. Gå inte någon genväg med färdigköpt hollandaisesås eller pulversås, den skall göras efter receptet om du skall få den rätta smaken. Är du rädd för att hollandaisen skall skära sig, tänk på att det […]

  • Fisk
  • Laxburgare med skagenröra

    Burgare förekommer idag i olika varianter. Här är en laxburgare som vi hittade för många år sedan i en Allt om Mat. Laxburgaren skulle också kunna kallas lyxburgare, för det är så man känner när man äter den. Ett bra alternativ för fiskälskaren.   4 portioner   500 g laxfilé 1/2 gul lök 1 tsk […]

  • Fisk
  • Stekt gös med broccolimos

    Fisk i alla former står ofta på vårt middagsbord. Gös är en något dyr, men ack så god fisk, som vi gärna äter. Broccolimos har vi dock aldrig provat förrän nu. Och vilket resultat. Vi kan absolut rekommendera den här anrättningen.   2 portioner   2 gösfiléer med skinn á ca 200g salt och peppar […]

  • Fisk
  • Fisk i Ajvarsås

    Vi äter mycket fisk. Fisk i alla former. Det här är ett recept med mycket smak som är snabbt att tillaga. Dessutom är det rena bantningsmaten. Vi har använt havregrädde, men det går lika bra med matlagningsgrädde eller varför inte vispgrädde, men då blir det ingen bantningsmat.   4 portioner   600 g spättfilè eller […]

  • Fisk
  • Parmesanbakad lax

    Lax i alla former är gott. Här är en rätt med lite medelhavstouch. Herbes de Provence och parmesanost kryddar laxen. Gräddsåsen gör att ris är det bästa att servera till. Gör också en tomatsallad uppblandad med lite ruccola. Tänk på att bilden visar två portioner men receptet är för fyra.   4 portioner   600 […]

  • Fisk
  • Gratinerad torskfilè med tomat och kryddor

    En god fiskrätt med sina rötter i Italien. Vi använde torkad timjan och djupfryst persilja, men om du har, blir det inte sämre med färsk persilja och färsk timjan. I originalreceptet användes sardellfilèer, men eftersom vi gillar ansjovis bättre, valde vi det, och det blev bra. Torsken kan också bytas ut mot någon annan fisk […]

  • Fisk
  • Fisk Piccata

    Det här receptet har vi fått från något TV-program för en del år sedan. Vi lagar det inte ofta, men ibland kommer vi att tänka på det. Fisk i alla former gillar vi och det blir inte sämre med Piccatapanering. Idén kommer från Piccata Milanese som är en klassisk rätt av parmesanpanerad fläsksnitzel med samma […]