Burgare förekommer idag i olika varianter. Här är en laxburgare som vi hittade för många år sedan i en Allt om Mat. Laxburgaren skulle också kunna kallas lyxburgare, för det är så man känner när man äter den. Ett bra alternativ för fiskälskaren. 4 portioner 500 g laxfilé 1/2 gul lök 1 tsk […]
Fisk
Stekt gös med broccolimos
Fisk i alla former står ofta på vårt middagsbord. Gös är en något dyr, men ack så god fisk, som vi gärna äter. Broccolimos har vi dock aldrig provat förrän nu. Och vilket resultat. Vi kan absolut rekommendera den här anrättningen. 2 portioner 2 gösfiléer med skinn á ca 200g salt och peppar […]
Fisk i Ajvarsås
Vi äter mycket fisk. Fisk i alla former. Det här är ett recept med mycket smak som är snabbt att tillaga. Dessutom är det rena bantningsmaten. Vi har använt havregrädde, men det går lika bra med matlagningsgrädde eller varför inte vispgrädde, men då blir det ingen bantningsmat. 4 portioner 600 g spättfilè eller […]
Parmesanbakad lax
Lax i alla former är gott. Här är en rätt med lite medelhavstouch. Herbes de Provence och parmesanost kryddar laxen. Gräddsåsen gör att ris är det bästa att servera till. Gör också en tomatsallad uppblandad med lite ruccola. Tänk på att bilden visar två portioner men receptet är för fyra. 4 portioner 600 […]
Röding med forellromshollandaise och sparris
Det här är en lyxrätt som är snabb att tillaga. Fisken blir klar i ugnen på 10 minuter och genom att välja hollandaise i påse är såsen klar på ett kick. Den här rätten imponerar på alla. Tänk på att detta recept är för två portioner, men kan lätt ökas till flera. 2 portioner […]
Ugnsbakad gös med ört- och vitlöksmajonäs.
En av våra mest kända kockar, inte minst från TV, är Marcus Aujalay. Vi har tillagat en hel del av hans recept genom åren, och alltid tyckt att hans recept är jättegoda. den här fiskrätten med gösfilé är kanske inte en av hans lättaste recept att laga, men absolut värt att prova. Resultatet är som […]
Gratinerad torskfilè med tomat och kryddor
En god fiskrätt med sina rötter i Italien. Vi använde torkad timjan och djupfryst persilja, men om du har, blir det inte sämre med färsk persilja och färsk timjan. I originalreceptet användes sardellfilèer, men eftersom vi gillar ansjovis bättre, valde vi det, och det blev bra. Torsken kan också bytas ut mot någon annan fisk […]
Fisk Piccata
Det här receptet har vi fått från något TV-program för en del år sedan. Vi lagar det inte ofta, men ibland kommer vi att tänka på det. Fisk i alla former gillar vi och det blir inte sämre med Piccatapanering. Idén kommer från Piccata Milanese som är en klassisk rätt av parmesanpanerad fläsksnitzel med samma […]
Västerbottenmousse med gingravad röding och löjrom
Förrätt till Nyårsmeny. En utmärkt lätt förrätt som passar utmärkt före en lite tyngre varmrätt som oxfilé. Den ljuvligt lena rödingen tillsammans med en mousse med mycket smak av ost och till det en romcréme med sälta från löjrommen. Underbart gott och en given succé. 4 portioner Gravad röding ca 300 g rödingfilé […]
Torsk med krämig ansjovis- och örtgratäng
Vi gillar att prova nya rätter. Om det dessutom är en fiskrätt blir vi extra intresserade. Vi hittade ett sådant recept signerat Tareq Taylor. Ofta kan man på förhand se om det är ett recept som passar oss. Så var det här och det visade sig vara så gott som vi hoppades på. Torsk (alltid […]