• Fisk
  • Ugnsbakad lax med gurkröra

    Vi älskar lax. Lax i alla former. Vi äter säkert lax en gång i veckan. Vi har ett stort antal recept som vi varierar mellan, och är alltid pigga på att prova nya recept. Det här är ett recept som hängt med länge. Ursprunget lär vara från Åland, men det har säkert ändrats en del […]

  • Fisk
  • Espada på svenska

    Vi försöker äta fisk minst två gånger i veckan. Då gäller det att variera recepten. En rätt som vi första gången åt på Madeira är ”Espada com bananas”. Espada är en ful djuphavsfisk som bara finns på två ställen i världen, utanför Madeira och Japan.  Vi kan inte köpa Espadan hos oss och därför får […]

  • Fisk
  • Torskrygg med räkor och filodeg

    Vi älskar fisk. Minst två gånger i veckan står det fisk på matsedeln. När vi vill festa till det blir det ofta torskrygg. Vi är bortskämda med att ha en fiskhandlare som förser oss med färsk fisk fem dagar i veckan, men om man inte har tillgång till detta finns det givetvis djupfryst torskrygg. Torsk […]

  • Fisk
  • Bergtungsfilé med rödvinssås

    Om du vill ha en extra god fisk kan vi rekommendera bergtunga. Bergtungan är en plattfisk som är bäst under höst- och vinter. Du kan också välja en alternativ plattfisk som oftast är lättare att hitta i butiken. Det går lika bra med rödtunga, sjötunga eller rödspätta. Var inte rädd för kombinationen fisk, svamp och rödvinssås. […]