Ugnsbakad torskrygg med bacontäcke

Torskrygg tillhör våra absoluta favoriter av fisk. Variationerna är oändliga. Här är ett alternativ med knaperstekt bacontäcke. Om du vill kan du byta ut torskryggen mot torskfilé. Tänk då på att den inte behöver stå i ugnen lika länge. Prova med 10 minuter och kolla om den är klar. Sen är det bara att njuta. […]

Potatissallad med midsommarsmak

Nu närmar sig midsommar. Färskpotatis och matjessill hör midsommar till för de flesta, även om många även äter olika sillinläggningar. Varför inte ta alla midsommarsmaker (utom jordgubbar förstås) och blanda så får du en god sallad med midsommarsmak. Mums.   4 portioner   800 g färskpotatis 400 g matjesill i bit 1 st rödlök 1 […]

Torskrygg på grön bädd

Vi älskar fisk. Alla sorters fisk. Torsk är definitivt en av favoriterna. Torskfilé eller varför inte om man vill lyxa till det, en torskrygg. Det behöver inte heller vara komplicerat för att vara gott. Enkla råvaror i rätt kombination som komplement till fisken och sen är det bara att njuta av en god måltid.   […]

Torskrygg med bacon och lingon

Torskrygg är gott hur det än tillagas. Här är ett recept med lite överraskande tillbehör. Lingon, bacon och brynt smör passar faktiskt perfekt till torsken. Om du vill byta ut torskryggen mot torskfilé går det utmärkt. Ett alternativ till den kokta broccolin är att rosta den i ugnen. Lägg buketterna på ett bakplåtspapper, klicka på […]

Slätvar med vitvinssås

Vi gjorde en ny bekantskap häromdagen. Slätvar. Piggvar har vi ätit, men slätvar har vi missat tidigare. Det var en väldigt trevlig bekantskap som påminner mycket om piggvar. En enkel och väldigt god rätt med en härligt mustig vitvinssås som vi säkert kommer att laga fler gånger framöver. Vi får tacka vår fiskhandlare, Pettersons fisk […]

Fiskgratäng med broccoli

Idag lagade vi ett gammalt klassiskt fiskrecept. Det är en rätt som vi av okänd anledning ofta glömmer bort när vi planerar våra middagsrätter. Rätten går att laga med i stort sett vilken sorts vit fisk som helst. Vi har använt spättfiléer, torskfiléer, kolja och t.o.m. sej. Om du inte har körvel hemma kan du […]

Friterad rödspätta

För en del år sedan var vi i Skagen. En härlig plats med mycket god mat på menyerna. På en restaurang i hamnen åt vi den här moderna varianten på smörrebröd, friterad rödspätta med remoulade och lingon. En lagom lunchrätt som vi gärna tillagar hemma. Hoppa inte över tuttebären, lingon på danska, det ger en […]

Laxterrin

Att sätta ihop en buffé är kanske inte det lättaste. Vi brukar samla på oss olika recept som vi hittar i tidningar och på nätet, och ta fram när det är dags att sätta ihop en buffé. Det här receptet hittade vi i Allt om Mat för en del år sedan, men av någon anledning […]