Tomatsallad

Vi odlar tomater och måste hitta olika användningsområde eftersom vi ofta får massor av tomater. Har du inga egna tomater kan du självklart köpa i butiken. Det här är en mycket enkel tomatsallad som passar utmärkt till en grillad köttbit.

 

4 portioner

 

400 g tomater ( gärna körsbärstomater)

2 salladslökar

2 dl bladpersilja

1/2 citron. pressad saft

2 msk olivolja

1 krm flingsalt

svartpeppar

 

1. Skär körsbärstomaterna i halvor. Skär salladslöken i tunna skivor. Hacka persiljan.

2. Lägg tomater, lök och persilja i en salladsskål.

3. Pressa citronsaften och ringla oljan över salladen och toppa med salt och ett drag med pepparkvarnen. Servera direkt.