Kycklingfilé med getost och vinbärssås

”En blandning av sött och salt” som det står i en välkänd signaturmelodi från Allsång på Skansen. Det är en bra beskrivning på den här rätten där den söta vinbärssåsen möter den lite salta getosten och den saftiga kycklingfilén.    4 portioner   4 kycklingfiléer á ca 125 g 1 tsk salt 1 krm svartpeppar […]

Krämig kycklingpanna

Kyckling kan ätas på många sätt. Den här rätten är ytterligare ett. Lårfiléer är en av de smakrikaste kycklingdelarna, tycker vi. Här får de puttra i en gräddsås smaksatt med äppelcider och senap. Riktigt smaskigt. Om du föredrar potatis kan du byta ut riset.   2 portioner   450 g kycklinglårfilé 1 msk Smör och […]

Kycklingsoppa med rotfrukter

Detta är första gången vi gör soppa på kycklingfärs. Men nog inte den sista. Kycklingfärs är en av våra favoritråvaror. Den här gången fick vi dock tillverka färsen av ett par kycklingfiléer eftersom det var slut i butiken. En enkel sak med hjälp av en matberedare med knivar och lite korta tag på momentläget.   […]

Krämig kycklinggryta

Kyckling, soltorkade tomater och crème fraiche är goda råvaror. Då kan det inte bli sämre om man slår samman det i en rätt. Om du gör rätten för två personer kan du göra allt i stekpannan, så sparar du disken av grytan.   4 portioner   800 g kycklingfilé 1 msk smör och rapsolja salt […]

Pestokyckling med Gnocchi

Kycklingsteak är en ganska ny styckningsdetalj som vi aldrig provat tidigare. När vi hittade detta recept i Allt om Mat blev nyfikna på att prova. Kycklingsteak är en urbenad kycklingklubba och därför blir köttet riktigt saftigt. Vi gillade kyckligsteak och vi kommer säkert att tillgå det fler gånger, kanske med andra ingredienser. Receptet är något […]

Kycklinglårfilé med BBQ-sås

Kycklinglårfiléer är en av de bästa styckningsdetaljerna på kyckling. Hemmagjord BBQ-sås till stekta saftiga kycklinglårfiléer blev en riktig hit. Vi stekte dem på stekjärn, men det skulle gå lika bra att grilla ute nu när sommaren närmar sig. Vi halverade amadinpotatis och rostade dem i ugnen, men om du föredrar pommes frites går det lika […]

Lasagne med kycklingfärs

Lasagne är en riktig klassiker. Här har vi dock inte använt vanlig köttfärs utan kycklingfärs. Receptet har sitt ursprung från Kronfågel. Eftersom vi gärna använder kycklingfärs istället för fläsk-, bland- eller oxfärs passar detta oss alldeles utmärkt. Tänk på att steka köttet ordentligt så att smakerna kommer ut ordentligt och spara inte heller på kryddorna. […]

Kycklinglårfilé med currybakade morötter

Kyckling är alltid gott. Trots alla konstiga styckningsdetaljer som introducerats på marknaden tycker vi fortfarande att kycklinglårfiléer tillhör det absolut godaste. Den här rätten kommer från ett recept av Lisa Lemke har snabbt blivit en riktig favorit. Enkelt att tillaga, sen är det bara att vänta medan allt står i ugnen.    4 portioner   […]

Grillade kycklinglårfiléer

På sommaren ligger grilldoften som en dimma över villakvarteren. Hos oss grillas det dock inte så ofta. Vi tycker att mat lagad på spisen blir väl så gott. Ibland blir det trots det grillat i Ohlssons Kök. Då blir det ofta kyckling på grillen, och gärna kycklinglårfilé. Inget märkvärdigt kanske, men prova den här marinaden, […]