Kycklingsoppa med rotfrukter

Detta är första gången vi gör soppa på kycklingfärs. Men nog inte den sista. Kycklingfärs är en av våra favoritråvaror. Den här gången fick vi dock tillverka färsen av ett par kycklingfiléer eftersom det var slut i butiken. En enkel sak med hjälp av en matberedare med knivar och lite korta tag på momentläget.   […]

Krämig kycklinggryta

Kyckling, soltorkade tomater och crème fraiche är goda råvaror. Då kan det inte bli sämre om man slår samman det i en rätt. Om du gör rätten för två personer kan du göra allt i stekpannan, så sparar du disken av grytan.   4 portioner   800 g kycklingfilé 1 msk smör och rapsolja salt […]

Pestokyckling med Gnocchi

Kycklingsteak är en ganska ny styckningsdetalj som vi aldrig provat tidigare. När vi hittade detta recept i Allt om Mat blev nyfikna på att prova. Kycklingsteak är en urbenad kycklingklubba och därför blir köttet riktigt saftigt. Vi gillade kyckligsteak och vi kommer säkert att tillgå det fler gånger, kanske med andra ingredienser. Receptet är något […]

Kycklinglårfilé med BBQ-sås

Kycklinglårfiléer är en av de bästa styckningsdetaljerna på kyckling. Hemmagjord BBQ-sås till stekta saftiga kycklinglårfiléer blev en riktig hit. Vi stekte dem på stekjärn, men det skulle gå lika bra att grilla ute nu när sommaren närmar sig. Vi halverade amadinpotatis och rostade dem i ugnen, men om du föredrar pommes frites går det lika […]

Lasagne med kycklingfärs

Lasagne är en riktig klassiker. Här har vi dock inte använt vanlig köttfärs utan kycklingfärs. Receptet har sitt ursprung från Kronfågel. Eftersom vi gärna använder kycklingfärs istället för fläsk-, bland- eller oxfärs passar detta oss alldeles utmärkt. Tänk på att steka köttet ordentligt så att smakerna kommer ut ordentligt och spara inte heller på kryddorna. […]

Kycklinglårfilé med currybakade morötter

Kyckling är alltid gott. Trots alla konstiga styckningsdetaljer som introducerats på marknaden tycker vi fortfarande att kycklinglårfiléer tillhör det absolut godaste. Den här rätten kommer från ett recept av Lisa Lemke har snabbt blivit en riktig favorit. Enkelt att tillaga, sen är det bara att vänta medan allt står i ugnen.    4 portioner   […]

Flygande Jacob

Flygande Jacob, en riktig sjuttiotalsklassiker som vi nog aldrig lagat tidigare men väl ätit. Visst är det kanske inte någon bantningsmat med grädde och bacon, men det är en riktigt smarrig rätt som vi nog kan tänka oss att laga fler gånger. Namnet kommer av rättens upphovsman Ove Jacobsson som jobbade med flygfrakt.   4 […]

Ciabatta med het kycklingröra

Kyckling kan man äta ofta. Lite godare blir det om man varierar tillagningen. Det här receptet är ytterligare ett sätt att tillaga kyckling. Gillar du het mat kan det här vara något för dig. Hur hett du vill ha det kan du själv bestämma genom att variera mängden kryddor. Du kan också byta ut Worcestershiresås […]

Djävulskyckling

Helstekt kyckling tillhör utan tvekan den svenska husmanskosten. I detta recept får vi en lite annorlunda variant än den vanliga kycklingen med potatis och brunsås. Man får en hetare kyckling som smakar ”djävulskt” gott. Servera den styckade kycklingen med ugnsrostade potatisklyftor och paprika. Som sås brukar vi ha turkisk yoghurt eventuellt smaksatt med lite honung […]