• Grillat
  • Grillad flankstek med Café de Paris-sås

    ”Flankstek är en styckningsdetalj av nötkött och en del av kållap som sitter på djurets undersida. Det är en mör, smakrik och långfibrig detalj som är avlång i formen vilket gör det lätt att få köttet jämnt tillagat. Flanksteken bör alltid skäras mot muskelfibrerna, annars blir den seg.”  Så står det i Wikipedia om flankstek. […]

  • Grillat
  • Heta kycklingspett

    Det sägs att det går att grilla allt. Vi är kanske av en lite annan uppfattning. Kyckling tillhör dock en av de råvaror som vi anser lämpar sig för grillen. Här har vi använt kycklingfilé, men det går lika bra med kycklinglårfilé. Sweet chilisås både i marinad och sås ger dessa kycklingspett den där goda […]

  • Grillat
  • Fläskfiléspett med chorizo

    Nu är det grilltider. Allt skall grillas. Kött, fisk, grönsaker och t.o.m. desserten skall grillas. Åtminstone om man skall tro alla mattidningar. Jag undrar om det har slagit igenom hos den breda massan. Är det inte så att de flesta föredrar att grilla kött och kanske fisk ibland. Så är det för oss. Vi är […]