Vi har skördat rabarber för första gången från vår nya rabarberplanta. Det blev inte så mycket, men det räckte till den här enkla och goda rabarberkakan. Den går att äta som den är till fikan eller serveras med en klick vispgrädde eller vaniljvisp. Ca 10 bitar 2 ägg 1,5 dl strösocker 2 dl […]
Rabarber
Rabarberkompott med mascarponegrädde
Det här är en frisk dessert som är en perfekt avslutning på middagen i rabarbertider. Om du gillar söt kompott kan du öka sockermängden något. Tänk på att färgen på kompotten beror på vilken sorts rabarber du har. 4 portioner 1/2 kg rabarber 1 dl strösocker 1 msk pressad citronsaft 1 msk citroncest […]
Rabarbersmulpaj
En enkel paj med rabarber och ett täcke av smuldeg är en utmärkt dessert. Enkel att göra och gillad av de flesta. Sötma och syrlighet i kombination med en god svalkande vaniljglass blir en perfekt avslutning på en måltid. 4 portioner 500 g rabarber 1½ dl socker 1 msk potatismjöl 100 g margarin […]
Smulpaj med rabarber och jordgubbar
Tänk vad mycket gott man kan skörda på våren och försommaren. Först kommer rabarberna och kort därefter de underbara svenska jordgubbarna. Kombinationen rabarber och jordgubbar är perfekt. Rabarberns syrlighet och jordgubbarnas sötma möts och ljuv musik uppstår. Att smulpajen dessutom är snabb och lätt att göra blir det inte sämre av. 4-6 portioner […]
Rabarbermuffins
Nu är det rabarbertider. Vi har alltid haft rabarber vår trädgård och fått stora skördar. För några år sedan bytte vi sort till en röd sort med mindre garvsyra. Denna planta har gett mindre skördar än den gamla och lämpar sig därför inte för inläggningar. Rabarberpajer har det dock blivit en del, men nu har […]