Det här receptet hittade vi i en gammal receptpärm. Vi har ätit det mycket förr, men nu var det länge sedan. Receptet är visserligen gammalt, men lika gott ändå. Egentligen är det lika aktuellt idag. Prova det gärna, ni blir inte besvikna. 4 portioner 500 g fläskfilé smör eler margarin salt peppar 1 […]
Kött
Grillad flankstek med glaze
Flankstek är en saftig, mör och välsmakande styckningsdetalj av nötkött. Med den här glazen blir det extra smakrikt. Servera med kokta nypotatis, en god sallad och eventuellt bearnaisesås. 4 portioner 600 g flankstek salt och peppar Glaze 0,5 dl honung 0,5 dl japansk soja 0,5 dl sweet chilisås 1,5-2 pressade vitlöksklyftor 0,5 dl […]
Fläskfilépanna
Detta är en krämig fläskfilépanna med bacon och svamp. Du kan servera den med ris, bulgur eller varför inte pressad potatis. En riktigt god och festlig rätt. 4 portioner 1 fläskfilé, ca 600 g salt och peppar 240 g bacon skuren i bitar 500 g champinjoner 1 msk smör 3 dl matlagningsgrädde 1 […]
Kotlettspjäll med BBQ-sås och coleslaw
Det här receptet hittade vi i våra receptgömmor. Vi har inte lagat det på många år. Kotlettspjäll år en styckningsdetalj som inte är så vanlig i våra butiker. Det är en specialstyckad del som vi får beställa i affären. Om alla affärer kan tillhandahålla det, vet jag inte, men City-Gross kan trolla fram den. […]
Fylld Piadina
När vi 1973 för första gången åkte på utlandssemester till Italien, åt vi Piadina. Piadina serveras i Italien som en sorts streetfood. För inte så länge sedan såg vi en annons i Allt om Mat att Zeta börjat sälja Piadina i Sverige. Självklart blev vi nyfikna på att prova. Jag kan inte säga att vi […]
Snabbgravad oxfilé med lingonchutney
Oxfilé hör nyår till. Det är då vi äter oxfilé. Under åren har det blivit olika recept, och här är ytterligare ett. Det kanske verkar som om det är ett svårt och komplicerat recept, men om man tar det steg för steg är det inte så svårt. Lingonchutney och viltsås går bra att göra en […]
Helstekt fläskytterfilé med krossad potatis och örtsmör
En riktig söndagsmiddag med fläskytterfilé, som är ett billigare alternativ än fläskfilé. Vi använde en obehandlad fläskytterfilé, men det finns också marinerad fläskytterfilé som blir extra mör. Lägg den ändå i marinad, det gör den bara ännu godare. 4 portioner 600 g fläskytterfilé 1/2 tsk salt 2 krm nymald svartpeppar 2 msk smör […]
Honungsmarinerad fläskfilé
Detta gamla Allt om Mat recept är lika aktuellt idag. Enkelt att laga och väldigt gott. Vi serverade den med en potatissallad som du hittar receptet på här. Om du vill laga denna rätt vintertid passar det utmärkt med en god potatisgratäng. Vill du ha en sås till kan du ta créme fraiche med lite […]
Oxfilè Provencale
En klassisk oxfilérätt som passar speciellt bra till nyår eller vid något annat festligt tillfälle. 4 portioner Oxfilè 800 g oxfilé salt och nymalen svartpeppar smör till stekning Potatis 800 g potatis, Amandine Olivolja salt Vitlökssmör 150 g mjukt smör 2-3 vitlöksklyftor 2 msk finhackad persilja 1/2 tsk worcestershiresås salt och peppar […]
Ugnsbakad broccoli och blomkål med serranoskinka
Blomkål och broccoli är nyttiga grönsaker som på senare tid blivit trendiga. Ugnsbakade med lite olja och honung blir de så goda så att man nästan kan äta det som snacks. Här kompletterat med serranoskinka blir det till en hel måltid. 2 portioner 1 broccolistånd (250 g) 1 litet blomkålshuvud (250 g) 2 […]