När vi la ut ett recept med risbowl och kyckling för en tid sedan blev vi inspirerade till något nytt. När vi trillade över detta receptet på en annan risbowl blev vi sugna på att prova. Receptet hittade vi på City Gross och vi har som vanligt anpassat det lite efter vår smak. Frågan är vilket vi gillar bäst?
4 portioner
4 portioner ris
250 g broccoli
olja
sesamfrö
250 g gröna sojabönor, frysta
500 g karré, skuren i strimlor
2 tsk maizena
salt
peppar
4 st vitlöksklyftor
Smör o Rapsolja för stekning
0,5 dl flytande honung
3 msk japansk soja
2 msk citronsaft
0,5 tsk Sambal Oelek
2 st hackade salladslökar
1 dl Majonäs
0,5 tsk koreansk chilipasta, Gochujang
1. Sätt ugnen på 225 grader.
2. Koka basmatiriset enligt anvisningar på förpackningen. Under tiden riset kokar blanda ihop majonäsen med den smakrika chilipastan.
3. Dela broccolin i buketter och lägg dem på en plåt. Ringla över olja och rosta dem i ugn i ca 10 minuter. Ta ut plåten och strö sesamfrö över broccolin.
4. Lägg sojabönorna i kallt vatten tills de tinat. Koka ev. upp sojabönorna i vatten om du vill ha dem lite mjukare.
5. Skiva köttet och skär det i strimlor. Lägg det i en skål och blanda med maizenan. Salta och peppra.
6. Skala och hacka vitlöken.
7. Stek köttet i olja tills det får fin färg. Rör i vitlöken och låt det steka med.
8. Rör i honung, soja, citron och Sambal Oelek. Stek tills allt är härligt klistrigt.
9. Servera i skålar. Börja med riset i botten och fördela övrigt ovanpå. Avsluta med att strö över den hackade salladslöken.