Grönsaksgryta eller ”Ropa vieja verde” är en spansk, eller kanarisk grönsaksrätt som ibland kallas ”Gamla kläder” för att man kan ta lite vad man har hemma och blanda i. Här är den i en helt vegetarisk version. Var beredd på en smaksensation. 4 portioner 2 gula lökar, finhackade 3 vitlöksklyftor, finhackade 1 1/2 […]
Små räkpajer
Räkor som förrätt är alltid populärt. Varför inte servera en portionspaj med räkstuvning och en smak av hav på en bädd av sallad. Här har vi delat upp pajen i fyra portionsformar, men om du föredrar att göra en stor paj går det lika bra. 4 portioner Pajdeg 3 dl vetemjöl 100 g […]
Maränger
Om du har gjort bearnaisesås eller creme brüle och använt äggulorna får du äggvita över. Varför inte göra lite maränger. Snabbt och enkelt får du en kaka som passar bra när sötsuget sätter in. Givetvis kan du hoppa över hushållsfärgen om du vill ha vita maränger, men varför inte tillsätta lite färg efter humör. Ljusgröna […]
Räksoppa med pilgrimsmussla
Räksoppa med pilgrimsmussla blev vi serverade som förrätt på ett av Skagens inneställe, men kan också fungera som huvudrätt. 4 portioner 500 g räkor med skal 1 morot 1 gul lök 1 palsternacka 1 msk tomatpuré 2 msk smör 4 msk vetemjöl 1 lit vatten 4 msk skaldjursfond Touch of Taste 2 dl […]
Stekt rödtunga med Sandefjordssås
Rödtunga är en lite lyxig plattfisk. Här har vi serverat stekt rödtunga med en god Sandefjordssås som är en enkel men fantastiskt god sås som passar utmärkt till den stekta rödtungan. Med en frisk äppelsallad med pepparrot blandat med kokt potatis når man högt på den kulinariska himlen. 4 portioner 600 g rödtungsfilé […]
Julmat 2022
Julen är den högtid som är traditionstyngd. Det gäller i allra högsta grad också julmaten. Åtminstone för oss. Det skall vara allt det som det brukar vara. Här hittar du länkar till en hel del julmat som återfinns på vårt julbord. Brantevikssill hittar du här Majonäsgravad sill hittar du här Stekt sill i ättika […]
Julbak 2022
Nu är det dags för julbaket. Vi har en del recept på kakor som passar till jul och som vi publicerat under årens lopp och för att göra det lättare att hitta gör vi här en sammanställning med länkar till respektive recept. Annas klenäter hittar du här Lussekatter hittar du här Pepparkakscupcakes hittar du […]
Kycklingpaj med lock
Pajer av alla slag är något som de flesta gillar. Kyckling, paprika och champinjoner i en krämig stuvning och med ett lock av pajdeg. Kan det bli godare? 4 portioner Pajdeg 2½ dl vetemjöl 100 g Smör 2 msk vatten Fyllning 1 st grillad kyckling 2 st gula lökar 150 g champinjoner […]
Koreansk lax med broccoli
Vi samla på oss recept från många håll. När vi ser eller hör något som vi tycker verkar passa oss i smak, vill vi gärna testa receptet. Det här är ett recept av den välkända TV-kocken Zeina Mourtada som dyker upp i många sammanhang. Det föll oss i smaken. Som vanligt kan det vara små […]
Marockansk rotfruktsgryta
Vi kanske mest söker inspiration och recept från det svenska och europeiska köket. Ibland kan det dock finnas recept från andra länder. Här är en rotfruktsgryta med inspiration från Marocko. Ganska het, men det kan vara gott nu när hösten kryper närmare. 4 portioner 200 g palsternacka 200 g morot 200 g kålrot […]