• Grillat
  • Grillad flankstek med Café de Paris-sås

    ”Flankstek är en styckningsdetalj av nötkött och en del av kållap som sitter på djurets undersida. Det är en mör, smakrik och långfibrig detalj som är avlång i formen vilket gör det lätt att få köttet jämnt tillagat. Flanksteken bör alltid skäras mot muskelfibrerna, annars blir den seg.”  Så står det i Wikipedia om flankstek. […]

  • Förrätt
  • Carpaccio på rödbetor med chevrèkräm

    Vilken underbart god förrätt! Rödbetor och chèvre är en klassisk kombination med sötman från rödbetorna som bryts mot den syrliga getosten. Dessutom är förrätten vegetarisk vilket ger många möjligheter att välja varmrätt.   4 portioner   500 g rödbetor 1 dl pinjenötter 1 påse salladsblad (ca 70 g) 1 msk olivolja 1/2 msk flytande honung […]

  • Kyckling
  • Flygande Jacob

    Flygande Jacob, en riktig sjuttiotalsklassiker som vi nog aldrig lagat tidigare men väl ätit. Visst är det kanske inte någon bantningsmat med grädde och bacon, men det är en riktigt smarrig rätt som vi nog kan tänka oss att laga fler gånger. Namnet kommer av rättens upphovsman Ove Jacobsson som jobbade med flygfrakt.   4 […]

  • Korv
  • Falukorvsgryta

    Falukorv är husmanskost. Om man tröttnar på att steka den och servera den med makaroner och ketchup, kan det här vara ett alternativ. Snabbt, enkelt, billigt och gott. Laga gärna en stor sats så att det räcker till mer än en middag. Det blir bara bättre om det får stå en dag. 4 portioner 6 […]

  • Gratäng
  • Broccoligratäng

    Det här är ett riktigt gammalt recept, men ack så aktuellt. Jag vet inte om broccolins hälsofördelar var riktigt känt då, men idag vet vi att det är en riktig supergrönsak som är bra för hela kroppen. Dessutom är det en god rätt som vi glömt av, men hittade av en slump i våra receptpärmar. […]

  • Huvudrätt
  • Asiatiska burgare

    Det här är en burgare av det lite annorlunda slaget. Med lite röd currypasta får den en asiatisk touch. Som ett alternativ till brödskivorna kan du använda ciabattabröd, men vi tycker det blir svårare att äta dem då.    4 portioner   500 g blandfärs 1 1/2 tsk röd currypasta 1/2 finhackad rödlök 3/4 tsk […]

  • Vegetariskt
  • Medelhavsgratäng

    Den här potatis och grönsaksgratängen fungerar utmärkt som en vegetarisk rätt, men kanske ännu mer som ett tillbehör till en lufttorkad skinka eller kyckling. Grönsaksröran under potatistäcket är Medelhavsinspirerat. Kan göras i en stor ugnsform eller i portionsformar.   4 portioner   Grönsaksröra 1 squash 1 aubergine 1 röd paprika 1 gul lök 2 vitlöksklyftor […]

  • Fisk
  • Gratinerad torskfilè med tomat och kryddor

    En god fiskrätt med sina rötter i Italien. Vi använde torkad timjan och djupfryst persilja, men om du har, blir det inte sämre med färsk persilja och färsk timjan. I originalreceptet användes sardellfilèer, men eftersom vi gillar ansjovis bättre, valde vi det, och det blev bra. Torsken kan också bytas ut mot någon annan fisk […]