Mjuk kaka med äppeltopping

Det här är ett gammalt recept som vi hittat i en veckotidning. Kanske inte den enklaste med tanke på att man skall skala och hacka äpplen och hacka mandel, men när kakan är klar har man glömt allt jobbet. Då återstår bara att njuta.   30 bitar   200 g smör 4 ägg 4 dl […]

Smulpaj med äpple

Äppelpaj finns i många varianter. Här är en variant med smuldeg. Det är heller inget speciellt, men att blanda en gnutta salt i degen gör den lite speciell. Saltet lyfter äppelpajen till en ny nivå.    6 portioner   5 st normalstora äpplen 1 tsk malen kanel 2 tsk strösocker flytande margarin för att smörja […]

Äppel- och kanelmuffins med crumble

Det här är ett recept signerat Leila Lindholm. I originalreceptet föreslås att man skall baka dem i varmluft men självklart går det alldeles utmärktas att baka i vanlig ugn utan varmluft. Tänk då på att höja temperaturen på ugnen med 20-25 grader. Resultatet blir hur som helst väldigt gott.    100 g smör 2 st […]

Äppeltosca

Vad är väl godare än en äppelkaka till kaffet. Vi brukar få äpplen från snälla grannar och baka upp flera goda kakor som vi fryser in. Det är gott att kunna ta fram och värma en bit äppelkaka under vintern. den här har vi aldrig prova att frysa in utan alltid ätit den direkt. Kanske […]

Äppelkaka med kardemumma.

Nu när hösten närmar sig är det äppeltider. Vi har i många år haft en favoritkaka som vi gärna bakar när snälla grannar kommer med sitt äppelöverskott. Jag menar då Annas äppelkaka. Nu har vi provat en annan kaka som tar upp konkurrensen med Annas äppelkaka. Med ett stänk av citron och kardemumma blev smaken […]

Fikon och äppelknyten

Det här är en dessert som väcker uppmärksamhet, kanske inte för sitt utseende,men dessa fikon och äppelknyten har en uuuunderbar smak. De är enkla att tillaga, går att göra i förväg och värma i ugnen under folie med svag värme före servering. Servera med vaniljvisp. Passar också utmärkt till en kopp kaffe.   4 portioner […]

Äppelmos och äppelmarmelad

Fallfrukt är utmärkt Om du har egna äppelträd vet du att många äpplen trillar ner från träden innan du hunnit plocka. Denna fallfrukt slänger säkert de flesta. Men varför inte ta tillvara den och göra äppelmos eller äppelmarmelad. Skär bara bort allt kantstött och alla maskhål, så är det helt perfekt till mos och marmelad. […]

Äppelflarn med hasselnötter

Nu är de svenska äpplena som bäst. Tidigare har det varit svårt att hitta svenska äpplen i butikerna, och om de funnits har de varit dyra. De senaste åren har det blivit bättre. Med en bättre lagring hos producenterna har säsongen kunnat förlängas betydligt. Framöver är det fullt möjligt att det går att köpa svenska […]

Annas äppelkaka

Nu har skörden av svenska äpplen satt igång och det är dags att ta tillvara de underbara primörerna på ett bra sätt. Ett gammalt recept som hängt med i flera generationer är Annas äppelkaka. Enkel men smakrik. Går utmärkt att baka i aluminiumform som du kan frysa in och använda under den mörka årstiden. Servera […]