Ibland hittar vi ett gammalt recept som vi inte provat på många år. Detta är ett sådant, vars ursprung är lite oklart. Klart är att vi ätit det många gånger i våra yngre år. Känns det lite omodernt? Kanske, men egentligen är det vanlig husmanskost.
4 portioner
3-4 purjolökar
0,5 dl ströbröd
1,5 dl mjölk
400 g fläskfärs
1 tsk salt
1 krm svartpeppar
140 g bacon
1 dl riven ost
1. Sätt ugnen på 200°. Smörj en ugnssäker form med smör o rapsolja.
2. Skär purjolöken i decimeterlånga bitar och skölj dem väl. Koka dem nätt och jämnat mjuka i lättsaltat vatten.
3. Låt ströbrödet svälla i mjölken en stund. Blanda ner färs, salt och peppar. Bred ut färsen i formen.
4. Vira en halv skiva bacon runt varje purjolöksbit och tryck ner dessa i färsen. Strö över riven ost.
5. Gratinera ca 30 minuter i mitten av ugnen
6. Servera med potatismos eller kokt potatis.