Vad är väl godare än en äppelkaka till kaffet. Vi brukar få äpplen från snälla grannar och baka upp flera goda kakor som vi fryser in. Det är gott att kunna ta fram och värma en bit äppelkaka under vintern. den här har vi aldrig prova att frysa in utan alltid ätit den direkt. Kanske […]
Bakat
Fröknäcke
Det här är ett enkelt och gott hemlagat knäckebröd, som dessutom är glutenfritt. Med alla fröer är det dessutom nyttigt för magen. Det är gott att äta tillsammans med olika röror eller varför inte bara som det är till en soppa. Vi tänkte i år använda det med en bit brieost och lite fikon marmelad […]
Bondkakor
De som har sett Mandelmanns på TV 4 kanske kommer ihåg Gustavs favoritkakor ”bonkisar” eller bondkakor. Mandelmanns tyckte att kakorna hade en julig smak, men vi tycker att de passar lika bra året om. Här är deras recept som vi har provat med gott resultat. Vi hade degen i kylskåp över natten, men det går […]
Valentin cupcakes
Det här receptet hittade vi i Allt om Mat lagom till Alla hjärtans dag. De är dock lika goda vid många andra tillfällen när du vill bjuda din käresta på något lite extra. Lindorkulor finns i olika smaker, och du kan välja den du gillar. Vi använde Strawberries and cream. Som vanligt är inte receptet […]
Pepparkakscupcakes
Nu är det juletid. Då vill vi ha smaker som hör julen till. Vad är mer julsmaker än saffran och pepparkakor. Saffran sparar vi till en annan gång och koncentrerar oss på pepparkakor. Om du tröttnat på att baka vanliga pepparkakor kanske de här pepparkakscupcakesen kan vara ett alternativ. Vi gör dem i små muffinsformar […]
Äppelkaka med kardemumma.
Nu när hösten närmar sig är det äppeltider. Vi har i många år haft en favoritkaka som vi gärna bakar när snälla grannar kommer med sitt äppelöverskott. Jag menar då Annas äppelkaka. Nu har vi provat en annan kaka som tar upp konkurrensen med Annas äppelkaka. Med ett stänk av citron och kardemumma blev smaken […]
Rabarbermuffins
Nu är det rabarbertider. Vi har alltid haft rabarber vår trädgård och fått stora skördar. För några år sedan bytte vi sort till en röd sort med mindre garvsyra. Denna planta har gett mindre skördar än den gamla och lämpar sig därför inte för inläggningar. Rabarberpajer har det dock blivit en del, men nu har […]
Vetebullar med mandelmassa
De flesta som brukar baka vetebullar har säkert ett eget favoritrecept. Det har vi också haft. Tills vi hittade ett recept på lussebullar med saffran som Roy Fares gjort. Det som var speciellt var att han använde fördeg. Det hade vi aldrig provat så nu var det dags. Vi gjorde om receptet till vanliga vetebullar […]
Annas Klenäter
Ingen högtid har så många traditioner som julen. För oss är en av dessa att baka klenäter. Det var något som våra föräldrar gjorde efter samma recept, och det är minst hundra år gammalt. Därför ingår Renat (sprit) som en ingrediens. Självklart kan du utesluta detta om du vill. Klenäter är ett gammalt bakverk som […]
Mandelmusslor
Det här är också ett måste i vårt julbak. I Skåne kallades dessa kakor för ”tummakagor”, på svenska mandelmusslor. Anledningen till det skånska namnet är att man trycker ut degen i formarna med sina tummar. Detta recept har gått i arv i generationer men är fortfarande lika uppskattat. Visst är det en hel del smör […]