Saftiga lammfärsspett med smak av Grekland tillsammans med rostade potatis och melonsallad kanske blir en grillfavorit hos oss i år. Receptet hittade vi i en skrift från Mathem och vi blev genast intresserade av att testa. Som vanligt har vi ändrat lite efter egen smak. Du kan använda blandfärs om du inte hittar lammfärs. Skillnaden […]
Lamm
Lammragu med citron och rosmarin
En underbart god gryta med lammkött, från en gammal Allt om Mat, som vi lagat några gånger under åren. Tyvärr går det sällan att få svenskt lamm i våra vanliga butiker, så vi får oftast hålla tillgodo med fryst kött från Nya Zeeland. 6 portioner 800 g lammkött, t.ex av steken, ytter- eller […]
Lammfilé med salt- och sockerbakade tomater
En lyxig förrätt med tunnskivad lammfilé som smälter i munnen. Lägg till marinerad sparris och körsbärstomater som salt- och sockerbakas i ugnen på låg värme under lång tid. Om du inte vill ha det som förrätt kan du öka köttmängden och lägga till någon form av potatis som du gillar. Då blir det en lyxig […]
Köttbullar i tomatsås
Om du tror att köttbullar är en helsvensk rätt tar du fel. Köttbullar lagas i många länder, även i Grekland. Smaken varierar även om grunden är densamma. I dessa ”keftedes” ger lammfärs smaksatt med grekisk getost, vitlök och persilja en grekisk touch. Det blir en helt annan rätt än svenska köttbullar med potatis och brunsås. […]