Nu är det grilltider. Allt skall grillas. Kött, fisk, grönsaker och t.o.m. desserten skall grillas. Åtminstone om man skall tro alla mattidningar. Jag undrar om det har slagit igenom hos den breda massan. Är det inte så att de flesta föredrar att grilla kött och kanske fisk ibland. Så är det för oss. Vi är […]
Kött
Tortilla med Pulled pork
För några år sedan blev det populärt med pulled pork, eller som vi i Skåne säger ”dragen gris”. Vi lagar det då och då och tycker att det är en fantastiskt gott. Fläskkarré är en en relativt billig styckningsdetalj, som tack vare tillagningsmetoden blir mört och lätt att dra isär och skilja från fett och […]
Ullas gulaschgryta
Vi har aldrig varit i Ungern eller något annat land där gulasch är populärt så det är inte därifrån vi fått receptet. Det här är förmodligen ändå en svensk version som vi brukar tillaga så här på hösten när det är mörkt och ruggigt ute. Det är kanske ingen rätt man snor ihop efter jobbet, […]
Kotlett med päron och ost
Vi är inga stora köttälskare även om vi äter kött. Kotlett tillhör inte våra favoriter, men den här allt-i-ett-rätten gillar vi. Den kan ätas som den är eller kompletteras med potatis. Om du vill kan du hoppa över att sätta in den i ugnen. Då smälter osten mindre. Förutsättningen är att du gillar blåmögelost. […]
Festfin fläskfilé
Vi äter mindre och mindre helt kött av fläsk och nöt numera. Det blir mer av kyckling och fisk istället. När vi någon gång vill ha helt kött blir det ofta fläskfilé. Det finns många recept att välja på och det går inte att misslyckas med fläskfilé. Vad vi vill ha är en rätt med […]