En god fiskrätt med sina rötter i Italien. Vi använde torkad timjan och djupfryst persilja, men om du har, blir det inte sämre med färsk persilja och färsk timjan. I originalreceptet användes sardellfilèer, men eftersom vi gillar ansjovis bättre, valde vi det, och det blev bra. Torsken kan också bytas ut mot någon annan fisk […]
Ciabatta med het kycklingröra
Kyckling kan man äta ofta. Lite godare blir det om man varierar tillagningen. Det här receptet är ytterligare ett sätt att tillaga kyckling. Gillar du het mat kan det här vara något för dig. Hur hett du vill ha det kan du själv bestämma genom att variera mängden kryddor. Du kan också byta ut Worcestershiresås […]
Biff Stroganoff
Här kommer en riktig klassiker som det är många år sedan vi lagade. Vi har som alltid gjort vår egen variant med lövbiff. Om man slår upp namnet i Wikipedia får man lära sig följande: ”Biff Stroganoff är en maträtt med rötter i Ryssland, skapad av en kock som vann en matlagningstävling i Sankt Petersburg […]
Banan- och blåbärsmuffins
Vem har inte låtit en banan lägga för länge i fruktskålen så att den blivit brun. Släng den inte. Baka istället dessa underbart goda och saftiga Banan- och blåbärsmuffins. Tänk på att vi använt vetemjöl special istället för vanligt vetemjöl. Det ger ett bättre resultat eftersom det innehåller mer protein än vanligt vetemjöl. 12 […]
Djävulskyckling
Helstekt kyckling tillhör utan tvekan den svenska husmanskosten. I detta recept får vi en lite annorlunda variant än den vanliga kycklingen med potatis och brunsås. Man får en hetare kyckling som smakar ”djävulskt” gott. Servera den styckade kycklingen med ugnsrostade potatisklyftor och paprika. Som sås brukar vi ha turkisk yoghurt eventuellt smaksatt med lite honung […]
Gratäng med potatis, gulbetor och getost
Att hitta bra vegetariska recept är svårt. Att få goda smaker med enbart olika grönsaker är inte lätt. Därför blir vi extra glada när vi hittar något som smakar gott. Den här gratängen kanske verkar som en lite mer komplicerad potatisgratäng, och det är det också. Men det är lite mer än en potatisgratäng. Den […]
Fransk Päronkaka
Ibland är det svårt att köpa hem lagom med frukt. Ibland blir det kvar någon halvbrun banan eller några övermogna päron. Istället för att slänga dem varför inte baka en läcker kaka till fikan. Bananen använder vi till Blåbärs och bananmuffins (recept kommer )och päronen går utmärkt att använda till denna Franska Päronkaka. Riktigt läcker […]
Shashuka med aubergine
Det här är andra sortens shashuka som vi lagar. Den förra hittade vi hos Mandelmanns. Den här vet jag inte ursprunget på men det är en lite matigare variant med jättegod ugnsrostad aubergine. Smakmässigt påminner de om varandra och vi gillar båda. En alldeles utmärkt vegetarisk rätt med mycket smak och som är lätt att […]
Fisk Piccata
Det här receptet har vi fått från något TV-program för en del år sedan. Vi lagar det inte ofta, men ibland kommer vi att tänka på det. Fisk i alla former gillar vi och det blir inte sämre med Piccatapanering. Idén kommer från Piccata Milanese som är en klassisk rätt av parmesanpanerad fläsksnitzel med samma […]
Daimpannacotta
Dessert till Nyårsmeny Pannacotta är ett säkert kort som dessert och tillräckligt festligt för nyår. Pannacotta kan nog imponera på gästerna trots att det är ganska enkelt att laga till. 6 portioner 1 3/4 gelatinblad 1 vaniljstång 5 dl vispgrädde 200 g mjölkchoklad med daim Topping 1 Dubbeldaim ev vispad grädde 1. […]