Det här är en lyxrätt som är snabb att tillaga. Fisken blir klar i ugnen på 10 minuter och genom att välja hollandaise i påse är såsen klar på ett kick. Den här rätten imponerar på alla. Tänk på att detta recept är för två portioner, men kan lätt ökas till flera. 2 portioner […]
Öppen omelett med champinjoner och parmesanost
En öppen omelett är en utmärkt och enkel lunchrätt. Byt ut tillbehören efter vad du har i kylskåpet. Det här enkla receptet hittade vi i Allt om Mat, men vi har modifierat det lite efter vad vi hade hemma. 2 portioner 150 g champinjoner 1 msk + 1 msk smör 1 liten […]
Grillad flankstek med Café de Paris-sås
”Flankstek är en styckningsdetalj av nötkött och en del av kållap som sitter på djurets undersida. Det är en mör, smakrik och långfibrig detalj som är avlång i formen vilket gör det lätt att få köttet jämnt tillagat. Flanksteken bör alltid skäras mot muskelfibrerna, annars blir den seg.” Så står det i Wikipedia om flankstek. […]
- Förrätt
- ...
Carpaccio på rödbetor med chevrèkräm
Vilken underbart god förrätt! Rödbetor och chèvre är en klassisk kombination med sötman från rödbetorna som bryts mot den syrliga getosten. Dessutom är förrätten vegetarisk vilket ger många möjligheter att välja varmrätt. 4 portioner 500 g rödbetor 1 dl pinjenötter 1 påse salladsblad (ca 70 g) 1 msk olivolja 1/2 msk flytande honung […]
Flygande Jacob
Flygande Jacob, en riktig sjuttiotalsklassiker som vi nog aldrig lagat tidigare men väl ätit. Visst är det kanske inte någon bantningsmat med grädde och bacon, men det är en riktigt smarrig rätt som vi nog kan tänka oss att laga fler gånger. Namnet kommer av rättens upphovsman Ove Jacobsson som jobbade med flygfrakt. 4 […]
Falukorvsgryta
Falukorv är husmanskost. Om man tröttnar på att steka den och servera den med makaroner och ketchup, kan det här vara ett alternativ. Snabbt, enkelt, billigt och gott. Laga gärna en stor sats så att det räcker till mer än en middag. Det blir bara bättre om det får stå en dag. 4 portioner […]
Ugnsbakad gös med ört- och vitlöksmajonäs.
En av våra mest kända kockar, inte minst från TV, är Marcus Aujalay. Vi har tillagat en hel del av hans recept genom åren, och alltid tyckt att hans recept är jättegoda. den här fiskrätten med gösfilé är kanske inte en av hans lättaste recept att laga, men absolut värt att prova. Resultatet är som […]
Broccoligratäng
Det här är ett riktigt gammalt recept, men ack så aktuellt. Jag vet inte om broccolins hälsofördelar var riktigt känt då, men idag vet vi att det är en riktig supergrönsak som är bra för hela kroppen. Dessutom är det en god rätt som vi glömt av, men hittade av en slump i våra receptpärmar. […]
Asiatiska burgare
Det här är en burgare av det lite annorlunda slaget. Med lite röd currypasta får den en asiatisk touch. Som ett alternativ till brödskivorna kan du använda ciabattabröd, men vi tycker det blir svårare att äta dem då. 4 portioner 500 g blandfärs 1 1/2 tsk röd currypasta 1/2 finhackad rödlök 3/4 tsk […]
Medelhavsgratäng
Den här potatis och grönsaksgratängen fungerar utmärkt som en vegetarisk rätt, men kanske ännu mer som ett tillbehör till en lufttorkad skinka eller kyckling. Grönsaksröran under potatistäcket är Medelhavsinspirerat. Kan göras i en stor ugnsform eller i portionsformar. 4 portioner Grönsaksröra 1 squash 1 aubergine 1 röd paprika 1 gul lök 2 vitlöksklyftor […]