Det här är en rätt med anor säkert långt före vår barndom. Än idag serveras skånsk ”äggakaga” på en del gästgivargårdar i Skåne som en delikatess. För oss minner det om vår barndom då det fanns på matsedeln med jämna mellanrum. Vi för traditionen vidare med detta urgamla recept. 4 portioner 5 ägg 5 […]
Falukorv i ugn
Falukorv tillhör folkets favoriter. Stekt korv med mos eller stekt korv och makaroner är väl de vanligaste rätterna. När vi äter falukorv vill vi ha något mer än detta. Här är en enklel rätt med mycket smak. Snabblagad och god och ett bra alternativ till snabbvalen. 2 portioner 400 g falukorv 1 stort […]
- Husmanskost
- ...
Löklåda med spickeskinka
Vissa rätter blir lätt bortglömda. Den här lökrätten är en sådan. Det är många år sedan vi åt den första gången, men sen har den blivit bortglömd. När vi sedan hittade den i våra gamla recept och löken från vår trädgård precis var skördad provade vi den på nytt. Till stor glädje. 2 portioner […]
Risotto med sparris, brynt smör och hasselnötter
Vi gillar italiensk mat. Risotto är italiensk mat. Därför gillar vi risotto. Den här är dessutom nästan vegetarisk. Vi har använt hönsbuljong, för det gillar vi bättre, men det går lika bra med grönsaksbuljong. Då blir den helt vegetarisk. 2 portioner 1,5 dl arborioris 1/2 liten gul lök 1 liten vitlöksklyfta 1 hönsbuljongtärning […]
Pasta med tomatsås, getost och serranoskinka
Nu på sommaren är det grill som gäller för de flesta. Vi är dock inte så stora grillfans, och vill ofta äta lite lättare mat. Pasta är då ett bra alternativ. Variationerna är oändliga. Här är ett fräscht recept från en lite äldre Allt om Mat tidning som föll oss i smaken. 4 portioner […]
Pizza chevré
Getost är en stor produkt i sydeuropa och har under senare år blivit allt vanligare även på det svenska matbordet. På denna pizza har den gjort sällskap med persika som tillför sötma till den salta getosten och ruccola som är lite pepprig. En fin kombination.. 1 pizza (2 portioner) Pizzadeg 12,5 g jäst […]
Grillade kycklinglårfiléer
På sommaren ligger grilldoften som en dimma över villakvarteren. Hos oss grillas det dock inte så ofta. Vi tycker att mat lagad på spisen blir väl så gott. Ibland blir det trots det grillat i Ohlssons Kök. Då blir det ofta kyckling på grillen, och gärna kycklinglårfilé. Inget märkvärdigt kanske, men prova den här marinaden, […]
Medelhavssallad
Brieost, soltorkade tomater och salami. Har du inte provat denna kombination är det dags nu. Det är supergott på en smörgås, men det är inte sämre i en sallad. Tillsammans med avokado, äpple och lite kidneybönor och med en god salladsmix som grund, får du en fräsch sallad som smakar sommar och Medelhavet. 6-8 […]
Sallad på björnbär, melon och serranoskinka.
Nu är det salladstider. Kanske lite tidigt för björnbär, men snart går det att hitta i butikerna. Den här salladen är fräsch och matig med skinka och bröd tillsammans med de friska björnbären. Byt ut ingredienser efter årstid om det är svårt att hitta någon ingrediens i butiken. 4 portioner 1 baguette 1/2 […]
Hallon- och mascarponefyllda vetesnäckor
Vi har alltid vetebullar av något slag i frysen. Oftast är det kardemumma- eller kanelsnäckor, men ibland provar vi något lite extra. Dessa snäckor är ett exempel på det. Det är verkligen lite extra. Det enda kruxet är att de är lite svåra att rulla samman. Men som alltid övning ger färdighet. ca 50 […]