Blomkål och broccoli är nyttiga grönsaker som på senare tid blivit trendiga. Ugnsbakade med lite olja och honung blir de så goda så att man nästan kan äta det som snacks. Här kompletterat med serranoskinka blir det till en hel måltid. 2 portioner 1 broccolistånd (250 g) 1 litet blomkålshuvud (250 g) 2 […]
Skinkfyllda canneloni i ostsås
Vi har ibland använt färdiga cannelonirullar men ett bättre alternativ är att använda färska lasagneplattor som du rullar efter att fyllningen lagts dit. Så gör vi i detta recept. Givetvis går det att fylla rullarna med olika ingredienser, här har vi använt svamp, lök och rökt skinka. En smakfull fyllning om ni frågar mig. […]
- Blomkål
- ...
Krämig blomkålssoppa med färskost
Nu när hösten kommer är det gott med lite värmande soppa. Nu när den svenska blomkålen finns att tillgå i våra butiker passar det därför bra att laga en blomkålssoppa. Den här innehåller dessutom färskost som gör den extra krämig. Vi har använt kycklingbuljong till soppan, men om du vill ha den helt vegetarisk kan […]
Fläskkotlett med smörstekt svamp och palsternackspuré
Fläskkotlett är ingen köttbit som förekommer ofta i vårt kök. Här hittade vi dock ett recept i Allt om mat som tilltalade oss. Med den låga tillagningstemperaturen på köttet och de goda tillbehören blev det riktigt mört och smaskigt. 4 portioner 4 fläskkotletter med ben 100 g strimlad grönkål 2 tsk olivolja 2 […]
Ugnspannkaka med broccoli och cheddar
Ugnspannkaka med fläsk äter vi ofta. Om man vill ha ett vegetariskt alternativ är detta en utmärkt rätt. Vi hittade receptet i Allt om mat, precis som så många gånger tidigare. Det gäller dock att gilla broccoli, men vem gör inte det. Serveras med en god morotssallad. 4 portioner 300 g färsk broccoli […]
Öppen lyxlasagne med räkor
Lasagne är en jättegod rätt. Det här är något helt annat. En lyxig variant med räkor som smakar gudomligt. Tänk på att värma tallrikarna, annars svalnar lasagnen för snabbt. 2 portioner 4 färska lasagneplattor 500 g oskalade räkor, djupfrysta 1 1/2 dl vispgrädde 1/2 dl vatten 1/2 dl torrt vitt vin 1/2 hönsbuljongtärning […]
Rabarbersmulpaj
En enkel paj med rabarber och ett täcke av smuldeg är en utmärkt dessert. Enkel att göra och gillad av de flesta. Sötma och syrlighet i kombination med en god svalkande vaniljglass blir en perfekt avslutning på en måltid. 4 portioner 500 g rabarber 1½ dl socker 1 msk potatismjöl 100 g margarin […]
- Kött
- ...
Skånsk äggakaga
Det här är en rätt med anor säkert långt före vår barndom. Än idag serveras skånsk ”äggakaga” på en del gästgivargårdar i Skåne som en delikatess. För oss minner det om vår barndom då det fanns på matsedeln med jämna mellanrum. Vi för traditionen vidare med detta urgamla recept. 4 portioner 5 ägg 5 […]
Falukorv i ugn
Falukorv tillhör folkets favoriter. Stekt korv med mos eller stekt korv och makaroner är väl de vanligaste rätterna. När vi äter falukorv vill vi ha något mer än detta. Här är en enklel rätt med mycket smak. Snabblagad och god och ett bra alternativ till snabbvalen. 2 portioner 400 g falukorv 1 stort […]
- Husmanskost
- ...
Löklåda med spickeskinka
Vissa rätter blir lätt bortglömda. Den här lökrätten är en sådan. Det är många år sedan vi åt den första gången, men sen har den blivit bortglömd. När vi sedan hittade den i våra gamla recept och löken från vår trädgård precis var skördad provade vi den på nytt. Till stor glädje. 2 portioner […]