Någon dag i vecka äter vi vegetariskt. Vi har samlat på oss ett antal vegetariska rätter som vi gillar. Här är ytterligare en. Farrogryn bildar grunden i denna rätt. Om du vill kan du byta ut dessa mot matvete eller mathavre. De frästa grönsakerna kan du också variera efter vad du har hemma. Vi har […]
Chèvrepaj med parmaskinka
Paj är alltid perfekt. Det går också att variera i det oändliga. Här har vi gjort en paj med härlig fyllning av parmaskinka, basilika, soltorkade tomater och getost. En enkel men otroligt god paj som passar alla tillfällen. Kanske kan den t.o.m. passa som en bjudrätt eller som en rätt i en större buffè. […]
Kycklingleversallad
Sallad är kanske inte det man förknippar med mörker och vinter. Men nu så här efter jul, kan det vara gott med lite lättare mat. Den här varma salladen passar utmärkt som middag även vintertid. Kycklinglever är väl inte den mest använda styckningsdetaljen i kycklingsortimentet, men har du inte provat det tycker vi det är […]
Nyårsmeny
Nyår är en av årets stora festhögtider. Då vill man ha riktigt god och lite lyxig mat. Den här trerättersmenyn är lyxig och passar utmärkt till nyår. Vi äter inte oxfilé ofta, men just till nyår smakar det extra bra. Tillsammans med ett gott vin kan man njuta en lång nyårsmiddag, kanske ända till 12-slaget […]
- Inläggningar
- ...
Majonnäsgravad sill
Vissa högtider kräver sillinläggningar. Julen är en sådan högtid. Visst går det att köpa färdig majonnäsgravad sill på burk, men har du provat att själv göra efter detta recept kommer du aldrig mer att köpa majonnäsgravad sill i affären. Det är enkelt och smakar så mycket bättre när den är hemmagjord. 1 kg sillfilé […]
Senapsgriljerad julskinka
Julskinkan är ett måste inför julen. Numera är de flesta skinkor som säljs i butiken färdigkokta. Du behöver bara piffa till den med en god griljering. Vi föredrar att köpa en rimmad skinka som inte är färdigkokt, utan bakar den i ugnen. Griljeringen är densamma. Senap, ägg och ströbröd sätter pricken över i-et. ca […]
Pepparkakscupcakes
Nu är det juletid. Då vill vi ha smaker som hör julen till. Vad är mer julsmaker än saffran och pepparkakor. Saffran sparar vi till en annan gång och koncentrerar oss på pepparkakor. Om du tröttnat på att baka vanliga pepparkakor kanske de här pepparkakscupcakesen kan vara ett alternativ. Vi gör dem i små muffinsformar […]
- Pizza
- ...
Pizza med löjrom
Pizza finns i många skepnader. Det här kanske inte är det man normalt förknippar med pizza. Det är en mycket lyxigare variant med en smak som skiljer sig från det mesta annat. Det kanske inte är en pizza för vardagen utan mer för helgen. Vi tyckte det här var en riktig höjdarrätt som vi kan […]
Skink och ostpaj
När vi planerar matsedeln för veckan händer det ibland att inspirationen tryter. Då får man titta efter rätter som har blivit bortglömda. Quiche Lorraine är en sådan klassiker som lätt kan bli bortglömd, men som alla gillar. Vi har gjort den lite magrare genom att använda matlagningsgrädde, men den blir inte mindre god för det. […]