Broccoli tillhör de grönsaker som kanske inte är speciellt populära. Det är dags för en ändring på det. Det är svårt att hitta en nyttigare grönsak. Så då är det dags att tillaga den så att det blir riktigt gott och kan passa alla tvivlare. Här är en soppa som också innehåller vita bönor som […]
Torskrygg med parmaströssel på tomatbädd
Torskrygg tillhör delikatesserna i frys- och fiskdisken. Det som förr var vardagsmat, räknas idag till festmat. Tillbehören kan varieras i det oändliga. Vi tröttnar aldrig på att variera dessa, så varje gång vi hittar något nytt blir vi lyckliga. Med tomat- och avocadoröra under, och parmaskinka på toppen får denna rätt en italiensk touch. […]
Potatis- och Purjolökssoppa
Tänk att några potatisar och en purjolök kan bli en mättande och god soppa. Och billig dessutom. Vi provade att toppa soppan med lite rotfruktschipsen istället för skinka som vi gjort tidigare och det visade sig fungera alldeles utmärkt. Så passa på att prova detta recept nu innan det blir vår, för jag tycker nog […]
Bondkakor
De som har sett Mandelmanns på TV 4 kanske kommer ihåg Gustavs favoritkakor ”bonkisar” eller bondkakor. Mandelmanns tyckte att kakorna hade en julig smak, men vi tycker att de passar lika bra året om. Här är deras recept som vi har provat med gott resultat. Vi hade degen i kylskåp över natten, men det går […]
Röding med kantareller och äppelcidersås
Vi är fiskälskare. Minst två gånger i veckan serveras det fisk hos oss. Vi äter all sorts fisk. Allt från stekt sill till lyxigare och dyrare fisksorter. En speciell favorit är röding som påminner lite om lax.Vi har hittat en del recept som vi gillar. Det här är ett av dem. En del olika ingredienser […]
Västerbottensmousse med gingravad röding och kalixlöjrom
Vissa livsmedel är mer förknippad med lyx än andra. Kalixlöjrom är en sådan. Här är den ett komplement till en lent gingravad röding, som också kan betraktas som lite lyx och en västerbottenmousse som nästan exploderar i munnen. En riktigt lyxig förrätt som passar till det lite speciella tillfället. Om du vill göra den lite […]
Toast Skagen à la Ulla
Toast Skagen är en riktig klassiker bland förrätter. Ändå finns det många varianter på denna klassiker. Alla kända och okända kockar gör sin variant. Här är vår. Med hemgjord majonäs blir den extra god. Ingen färdigköpt variant på majonäs slår den hemgjorda. Det är dess utom väldigt lätt att göra. 4 portioner 1 […]
Morotssoppa med räkor och fetaost
En god morotssoppa med lite sting, lite krämigt och mycket fyllighet. De får man i denna goda soppa. Toppat med räkor, fetaost och lite sockerärter är det bara att njuta. När man provar ett recept som är så är gott undrar vi ibland varför vi inte äter soppa lite oftare. Vi får försöka hitta fler […]
Musslor med smörstekta kantareller i gräddig sås
Musslor är miljövänlig mat. Inte speciellt dyra och dessutom är det mager mat. Kanske inte om man kombinerar det med en gräddig sås, men vad väljer man inte för att det skall bli riktigt gott. När vi ätit musslor i Frankrike har det varit det som kallas ”Moule Fritè” som då serveras med pommes frites. […]
Valentin cupcakes
Det här receptet hittade vi i Allt om Mat lagom till Alla hjärtans dag. De är dock lika goda vid många andra tillfällen när du vill bjuda din käresta på något lite extra. Lindorkulor finns i olika smaker, och du kan välja den du gillar. Vi använde Strawberries and cream. Som vanligt är inte receptet […]