Vi har varit i Frankrike många gånger. Här är det vanligt att man äter musslor. Det är många gånger vi sett när andra gäster fått in sina stora skålar med lock och njutningsfullt plockat i sig mussla efter mussla. Vi har varit nyfikna men aldrig provat. Kanske lite fega. För några år sedan bestämde vi […]
Ullas gulaschgryta
Vi har aldrig varit i Ungern eller något annat land där gulasch är populärt så det är inte därifrån vi fått receptet. Det här är förmodligen ändå en svensk version som vi brukar tillaga så här på hösten när det är mörkt och ruggigt ute. Det är kanske ingen rätt man snor ihop efter jobbet, […]
Laxterrin
Att sätta ihop en buffé är kanske inte det lättaste. Vi brukar samla på oss olika recept som vi hittar i tidningar och på nätet, och ta fram när det är dags att sätta ihop en buffé. Det här receptet hittade vi i Allt om Mat för en del år sedan, men av någon anledning […]
Glöggmingeltilltugg
Nu i adventstid är det dags för glöggmingel. Vi gjorde ett par extra tilltugg utöver det numera obligatoriska. Med obligatoriskt menar jag naturligtvis pepparkakor med ädelost och en liten klick sylt av fikon, päron eller äpple. Våra extra tilltugg blev i år Getostbollar med mandel och pepparkakssmulor och Pizza med västerbottenost och havtorn. Vi hittade […]
Kycklinggratäng
Vissa recept är tidlösa. Den här kycklinggratängen är ett sådant. Att receptet är tidlöst beror troligen på råvarorna. Kyckling och bacon blir aldrig omodernt. Vispgrädde kanske idag inte anses som nyttigt, men det gör rätten extra god och krämig, något som man inte kan uppnå med andra sorters grädde. Så ibland får man vara lite […]
Lussekatter
Nu börjar julbaket. Vi börjar alltid med att baka lussekatter med saffran till advent. Det är ett måste. Vad är väl godare än en nybakad lussekatt till kaffet. Då känns det att julen är på väg. Det finns många olika recept på lussekatter. För nära år sedan blev det trendigt att ha Kesella i degen. […]
Fisktacos med mangosalsa
Tacos tillhör de populära fredagsrätterna bland barnfamiljer. Det gör nog inte fisk. Men om man kombinerar detta till fisktacos kanske det kan tilltala även barnen. Vi har inte småbarn så vi har ingen egen erfarenhet av om det kan fungera, men att det fungerade för oss kan jag intyga. Det här blev direkt en favorit […]
Hummersoppa med räkor
På hösten passar det bra med soppa. Soppa kan varieras i det oändliga. Den här hummersoppan är en lyxig variant på soppa. Passa på att köpa en djupfryst hummer när det är extrapris, så kan du festa till lite billigare. Med ett glas vitt vin t.ex. Chablis, kan du njuta lite extra av livets goda. […]
Ärtsoppa med fläsk
Det här är en riktig klassiker som fortfarande serveras på många lunchrestauranger varje torsdag. Ärtsoppa är en rätt som inte blir sämre av att lagas i stor mängd i storkök, men den blir inte heller sämre av att laga hemma i sitt eget kök. Det är kanske ingen snabbmat, men om man har tid att […]
Ostpaj
Paj är en praktisk rätt. Med lite sallad blir det en perfekt middag, eller varför inte en lunch. Den här pajen fick vi inspiration till i Grekland eller snarare på Kreta. Pajbotten som görs på filodeg blir lite mindre ”matig” än ett traditionellt pajskal. På Kreta fick vi pajen serverad som ”metze”, d.v.s. tillsammans med […]