Vi älskar lax. Lax i alla former. Vi äter säkert lax en gång i veckan. Vi har ett stort antal recept som vi varierar mellan, och är alltid pigga på att prova nya recept. Det här är ett recept som hängt med länge. Ursprunget lär vara från Åland, men det har säkert ändrats en del […]
Kardemummabullar
Vad doftar godare än nybakat, och vad smakar bättre än hembakat? Vi försöker alltid att ha hembakade bullar i frysen när vi blir sugna på en fika. Här bjuder vi på ett recept på kardemummabullar. Visst tar det en stund att baka, men nöjet att äta en bulle som är absolut nybakad ger valuta för […]
Kotlett med päron och ost
Vi är inga stora köttälskare även om vi äter kött. Kotlett tillhör inte våra favoriter, men den här allt-i-ett-rätten gillar vi. Den kan ätas som den är eller kompletteras med potatis. Om du vill kan du hoppa över att sätta in den i ugnen. Då smälter osten mindre. Förutsättningen är att du gillar blåmögelost. […]
Gratinerade tortillas
Burrito, nachos, wraps, fajitas. Kärt barn har många namn. Vi kallar dem helt enkelt tortillas. De olika namnen är beroende av i vilket land man befinner sig och lite beroende av hur man fyller dem. Om de inte gratineras kallas de ofta tacos och har blivit en populär fredagsrätt i Sverige. Här har vi använt […]
Gratinerad löksoppa
Soppa kan serveras både till vardag och fest. Den här löksoppan passar bäst till vardag. Den är både billig och god och kan värma frusna själar en kulen höstkväll. Tänk att lök kan vara så gott. Är den dessutom hemodlad smakar den extra gott. Toppa soppan med brödkrutonger och lite ost som gratineras och det […]
Köttbullar i tomatsås
Om du tror att köttbullar är en helsvensk rätt tar du fel. Köttbullar lagas i många länder, även i Grekland. Smaken varierar även om grunden är densamma. I dessa ”keftedes” ger lammfärs smaksatt med grekisk getost, vitlök och persilja en grekisk touch. Det blir en helt annan rätt än svenska köttbullar med potatis och brunsås. […]
Bröd från Madeira
Vid vårt första besök på Madeira blev vi serverade detta bröd, bolo de caco, i en liten by uppe i bergen. Det blev genast en favorit som vi gärna bakar hemma. Brödet håller sig färskt flera dagar utan att frysa, men går också utmärkt att frysa. Med smält vitlökssmör när man skall äta det blir […]
Espada på svenska
Vi försöker äta fisk minst två gånger i veckan. Då gäller det att variera recepten. En rätt som vi första gången åt på Madeira är ”Espada com bananas”. Espada är en ful djuphavsfisk som bara finns på två ställen i världen, utanför Madeira och Japan. Vi kan inte köpa Espadan hos oss och därför får […]
Broccolisoppa
Broccoli är en grönsak som på senare år fått ett allt bättre rykte. De har visat sig att det är en av våra mest nyttiga grönsaker med massor av vitaminer, mineraler och antioxidanter. För ett antal år sedan var broccoli bland det värsta jag kunde tänka mig och kunde under inga omständigheter tänka mig att […]
Blinier
Vi kan ibland känna för att äta något lite mindre till middag. Här är ett sådant exempel, blinier. De påminner om jästa pannkakor som vi åt som barn. Blinier har sitt ursprung i Ryssland och här använder man oftast bovetemjöl och bakpulver i smeten. Vi har bytt ut bakpulvret mot jäst men använt oss av […]