Svenska folket älskar att grilla. Tyvärr har vi aldrig blivit så frälsta att vi grillar så ofta som jag tror många gör. Visst har vi en Webergrill som vi använder på sommaren, men vi har aldrig blivit några supergrillare. Vi blev därför överlyckliga när vi hittade en gjutjärnswok av märket Landmann som passar och värms […]
Bergtungsfilé med rödvinssås
Om du vill ha en extra god fisk kan vi rekommendera bergtunga. Bergtungan är en plattfisk som är bäst under höst- och vinter. Du kan också välja en alternativ plattfisk som oftast är lättare att hitta i butiken. Det går lika bra med rödtunga, sjötunga eller rödspätta. Var inte rädd för kombinationen fisk, svamp och rödvinssås. […]
- Äpple
- ...
Äppelmos och äppelmarmelad
Fallfrukt är utmärkt Om du har egna äppelträd vet du att många äpplen trillar ner från träden innan du hunnit plocka. Denna fallfrukt slänger säkert de flesta. Men varför inte ta tillvara den och göra äppelmos eller äppelmarmelad. Skär bara bort allt kantstött och alla maskhål, så är det helt perfekt till mos och marmelad. […]
Äppelflarn med hasselnötter
Nu är de svenska äpplena som bäst. Tidigare har det varit svårt att hitta svenska äpplen i butikerna, och om de funnits har de varit dyra. De senaste åren har det blivit bättre. Med en bättre lagring hos producenterna har säsongen kunnat förlängas betydligt. Framöver är det fullt möjligt att det går att köpa svenska […]
Pasta med italiensk tomatsås
Om du tröttnar på köttfärssås till pastan, prova med tomatsås istället.Tomatsås är tradition i Italien. Det finns många olika recept, men det här är ett som vi fått med oss hem från Toscana. Blanda ner tomatsåsen i nykokt pasta och strö över lite nyriven parmesanost, så du får en riktig italiensk pastarätt. […]
Salt- och sockerbakade tomater
Tomater är gott. Men varför inte göra dem ännu godare genom att salt- och sockerbaka dem i ugnen med låg temperatur under lite längre tid. Vi åt det första gången som förrätt på en restaurang i Smögen tillsammans med tunnskivad lammfilé och har sedan dess ätit det som tillbehör till många kötträtter. Vi garanterar att […]
Citroncheesecake med blåbär
Med ingredienser som färskost och vallmofrön kan man inte tro ett det kan bli en så smaskig dessert. Men det blir det. Med en del socker och annat blir det en cheesecake så god som bara en cheesecake kan bli. Om du har plockat egna blåbär i skogen går det givetvis lika bra att använda […]
Broccolipaj
Brocolli är kanske inte älsklingsgrönsaken för alla , men med tanke på hur nyttigt det är kanske det här receptet kan passa. Broccoli och ädelost är en säker kombination. Få ingredienser men mycket smak i denna enkla paj. Så även om du inte är en pajälskare kan vi lova dig att du ändrar dig när du […]
Lavendelskorpor
Lavendel får oss att tänka på Frankrike. Att besöka ett lavendelfält i Provence hör absolut till de saker man måste uppleva. Färgen, doften och massverkan fick oss att bli hänförda. Därför finns det nu, om inte lavendelfält, så i alla fall en hel del lavendel i vår trädgård. Lavendel tillhör de ätliga växterna, men det […]
Tagliatelle med köttfärssås
Spagetti och köttfärssås är en av de vanligaste rätterna på våra svenska middagsbord. På lite finare språk kallas det ”Spagetti Bolognese”. Om du kommer till Bologna skall du inte fråga efter detta. Här beställer man Tagliatelle al ragù eller ”Tagliatelle Bolognese”. Dessutom har köttfärssåsen en lite ”vuxnare” smak. Prova vårt recept, det kanske går hem […]