Lasagne, Lasagne verdi al forno, är en rätt som intagit världen precis som mycket annan pasta. Ursprunget lär dock komma från Emilien-Romagna. I det som anses vara originalreceptet ingår även kycklinglever, men vi föredrar utan. Vi har använt gröna lasagneplattor, men det går lika bra med vanliga. 4 portioner Béchamelsås 1 lit mjölk 50 […]
Pannacotta med hallonspegel
Pannacotta tillhör en av våra absoluta favoritdesserter. Toppingen kan varieras på många sätt. Här är ett recept med en hallonspegel och färska hallon. Denna dessert passar till många festliga tillfällen både sommar som vinter, eller varför inte som en nyårsdessert. 4 portioner 4 dl vispgrädde ½ dl socker 1 vaniljstång 1½ st gelatinblad […]
Fläskfilépanna
Detta är en krämig fläskfilépanna med bacon och svamp. Du kan servera den med ris, bulgur eller varför inte pressad potatis. En riktigt god och festlig rätt. 4 portioner 1 fläskfilé, ca 600 g salt och peppar 240 g bacon skuren i bitar 500 g champinjoner 1 msk smör 3 dl matlagningsgrädde 1 […]
Saffranssnäckor
Saffran är en krydda som hör julen till. Allt skall innehålla saffran. Varför då inte baka vanliga bullar och tillsätta saffran till degen. Baka och fyll frysen så du har om du får oväntat besök i julhelgen. 36 st 5 dl mjölk 50 g jäst för söta degar 1 g saffran, 2 pkt […]
Falukorvsgratäng
Falukorv tillhör den råvara som är populärast i Sverige. Det finns många recept på falukorv, men det är inte ofta smakerna lyfter så där lite extra. Det här receptet är ett undantag. Mycket smak och dessutom snabbt och lättlagat. 2 portioner 400 g falukorv 1 dl grädde 1 tsk curry 1/2 tsk sambal […]
Blomkålsgratäng med baconströssel
Blomkål, liksom broccoli, är två grönsaker som kanske inte har varit så populära. På senare år har de dock blivit populärare och platsar idag på många finkrogar. Stuvad blomkål är väl något som de flesta känner till, och det här kan man säga är en variant på detta. Men mycket smakrikare. Prova, du blir inte […]
Matjessill med äppelsås
Ytterligare ett recept i slanka linjens tecken. Enkelt och snabbt men inte mindre gott. Om man gillar matjessill förstås. 2 portioner 300 g potatis 1/2 dl lätt crème fraiche 2 msk lättmajonäs 1/2 syrligt äpple 1 msk, dill 1 msk, gräslök 1/2 tsk honung 2 skivor kavring ( ca 50 g ) 2 […]
Gravlax med potatismos och gurksallad
Det här är ett enkelt recept som passar bra om du vill hålla igen på kalorierna. Självklart kan du byta ut den gravade laxen mot varm eller kallrökt lax. Väljer du gravlax kan du naturligtvis köpa färdiggravad lax i butiken om du inte föredrar att grava den själv. Du hittar recept på hemgjord gravad lax […]
- Skaldjur
- ...
Risotto med räkor o sparris
Den här rätten passar en dag när man känner att det är dags att hålla igen på kalorierna. En krämig risotto upplevs inte som en hålla-igen måltid. Tänk på att receptet är för 2 personer, men går lätt att skala upp till fler. 2 portioner 1/2 gul lök 1 msk smör 2 dl […]
Kotlettspjäll med BBQ-sås och coleslaw
Det här receptet hittade vi i våra receptgömmor. Vi har inte lagat det på många år. Kotlettspjäll år en styckningsdetalj som inte är så vanlig i våra butiker. Det är en specialstyckad del som vi får beställa i affären. Om alla affärer kan tillhandahålla det, vet jag inte, men City-Gross kan trolla fram den. […]